Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Çorba Tarifleri
  4. »
  5. Tarhana Çorbası Tarifi, Yoğurtlu Nefis Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası Tarifi, Yoğurtlu Nefis Tarhana Çorbası

yemek1admin yemek1admin - - 15 dk okuma süresi
18 0

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel çorbalarından biridir. Anadolu’nun her yöresinde farklı şekillerde yapılır ve her mevsimde tüketilir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve enerji vermesi nedeniyle tercih edilir. Tarhanayı evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz ya da hazır olarak satın alabilirsiniz. Bu yazıda, tarhana çorbasının nasıl yapılacağına, faydalarına ve yanına neyin gideceğine dair bilgiler bulacaksınız.

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Tarhana çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 7 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı ise şöyledir:

  • Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
  • Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.
  • Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından tuzunu da ekleyin ve karıştırın. Kalan 5 su bardağı suyu da tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
  • Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.

Tarhana Çorbasının Faydaları Nelerdir?

Tarhana çorbasının faydaları saymakla bitmez. İşte bunlardan bazıları:

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir: Tarhanada bulunan yoğurt, un, domates, soğan, sarımsak gibi malzemeler doğal antibiyotik özelliği taşırlar ve vücudu hastalıklara karşı korurlar.
  • Enerji verir: Tarhanada bulunan karbonhidratlar, proteinler ve vitaminler vücuda enerji sağlarlar ve zihni canlandırırlar.
  • Sindirimi kolaylaştırır: Tarhanada bulunan lifler bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık sorununu önlerler.
  • Kemikleri güçlendirir: Tarhanada bulunan kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller kemik sağlığı için önemlidir ve osteoporoz riskini azaltırlar.

Tarhana Çorbasının Yanına Ne Gider?

Tarhana çorbasının yanına gidebilecek birçok lezzetli yemek vardır. İşte bunlardan bazı öneriler:

  • Lazanya: Peynirli, kıymalı veya sebzeli lazanya tarifleri ile tarhana çorbasının yanında harika bir ana yemek olur.
  • Beşamel soslu tavuk sote: Tavuk etini beşamel sos, kaşar peyniri ve baharatlarla lezzetlendiren bu yemek, tarhana çorbası ile başlayacağınız menünüz için oldukça uygundur.
  • Fırında soslu balık: Balığı fırında soslu olarak pişirmek hem sağlıklı hem de pratik bir yöntemdir. Tarhana çorbasının yanına fırında soslu balık tarifini de deneyebilirsiniz.
  • Buhara pilavı: Etli, sebzeli ve baharatlı bir pilav olan Buhara pilavı, tarhana çorbasının yanına çok yakışacaktır.

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Merhaba, yoğurtlu tarhana çorbası tarifi için size bir blog yazısı öneriyorum. Bu yazıda, bu lezzetli ve besleyici çorbanın nasıl yapılacağını, püf noktalarını ve servis önerilerini bulabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın tarihçesi ve faydaları hakkında da bilgi edinebilirsiniz. İşte yazım:

Yoğurtlu Tarhana Çorbası: Anadolu’nun Şifalı Lezzeti

Anadolu mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan yoğurtlu tarhana çorbası, hem kışın hem de yazın tüketebileceğiniz bir lezzet. Tarhana, un, yoğurt, domates, soğan, sarımsak ve baharatlardan oluşan bir hamurun kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir yiyecek. Tarhananın içindeki yoğurt ve domates sayesinde C vitamini ve probiyotik bakımından zengin bir besin kaynağı. Ayrıca tarhana, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve tok tutuyor.

Yoğurtlu tarhana çorbası yapmak için öncelikle tarhanayı ıslatmanız gerekiyor. Bu işlemi sabah yaparsanız akşama kadar tarhananın yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Islattığınız tarhanayı tencereye alın ve üzerine yoğurt, sarımsak ve su ekleyip karıştırın. Bu karışımı kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayan çorbaya isterseniz haşlanmış nohut veya tel şehriye de ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak belirleyebilirsiniz. Çorbanın tuzu ise tarhananın tuzuna göre değişebilir, bu yüzden tadına bakarak ekleyin. Çorbanız hazır olduğunda üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek servis edin.

Yoğurtlu tarhana çorbasını yanında ekmek veya pilav ile yiyebilirsiniz. Ayrıca üzerine limon sıkarak da lezzetini artırabilirsiniz. Bu çorba hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Yaz aylarında soğuk olarak içtiğinizde serinlemenize yardımcı olur.

Yoğurtlu tarhana çorbasının kökeni Anadolu’ya dayanmaktadır. Tarhana, Orta Asya’dan göç eden Türkler tarafından getirilmiştir. Tarhananın ilk adının “daraniye” olduğu söylenmektedir. Daraniye, kurutulmuş hamur anlamına gelmektedir. Tarhana yapımı ise zamanla farklı yörelerde farklı şekillerde gelişmiştir. Örneğin Ege bölgesinde beyaz tarhana, İç Anadolu’da kuru tarhana, Güneydoğu Anadolu’da ise acılı tarhana yapılır.

Yoğurtlu tarhana çorbasını denemek isterseniz size adreslerindeki tarifleri tavsiye ederim. Bu sitelerde videolu anlatım ve fotoğraflar da bulabilirsiniz. Umarım beğenirsiniz.

Afiyet olsun!

Kuru Tarhana Çorbası Tarifi

Merhaba, bu benim kuru tarhana çorbası tarifim. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba yapmanızı sağlayacak. Kuru tarhana çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu tarifi blog post formatında yazdım, umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 10 adet kuru tarhana
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Tarhanaları bir gece önceden sıcak suyla ıslatın ve bir kenarda bekletin.
  2. Ertesi gün tarhanaları elinizle veya tahta kaşıkla ezin ve bir tencereye alın.
  3. Un ve yoğurdu bir kasede çırpın ve tarhanalara ekleyin.
  4. Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Arada karıştırarak topaklanmasını önleyin.
  5. Kaynayan çorbaya haşlanmış nohut ve tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  6. Başka bir tavada tereyağı, sıvı yağ, sarımsak, nane ve pul biberi kızdırın.
  7. Kızgın yağı çorbanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
  8. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Toz Tarhana Çorbası Tarifi

Toz Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Toz tarhana çorbası, Anadolu mutfağının lezzetli ve pratik çorbalarından biridir. Toz tarhana, un, yoğurt, tuz ve baharatlardan oluşan bir karışımın kurutulmasıyla elde edilir. Toz tarhana çorbası yapmak için ise sadece su, salça, tereyağı ve nane yeterlidir. Bu çorba hem kışın hem de yazın afiyetle içilebilir.

Toz tarhana çorbası yapmak için öncelikle bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayan suya tuz ve baharatları ekleyin. Ayrı bir kasede toz tarhanayı su ile karıştırın. Tarhanalı karışımı kaynayan suya yavaşça ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Çorbanız pişerken sosu için başka bir tavada tereyağını eritin. Ardından salçayı ilave edip kavurun. Sosunuz hazır olduğunda çorbanızın üzerine gezdirin ve nane serpin. Toz tarhana çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında kızarmış ekmek veya peynir ile daha da lezzetli olur.

Toz tarhana çorbasının faydaları da saymakla bitmez. Toz tarhana, probiyotik özelliği sayesinde bağırsak sağlığına iyi gelir. Ayrıca C vitamini, demir, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içerir. Toz tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığına karşı korur ve tok tutar.

Toz tarhana çorbasını evde kendiniz de yapabilirsiniz. Bunun için yoğurt, un, tuz ve baharatları bir kapta iyice karıştırın. Karışımı ince bir tabaka halinde serdiğiniz tepsiye yayın ve güneşte kurumaya bırakın. Kuruyan karışımı ufalayın ve cam kavanozlarda saklayın. Böylece istediğiniz zaman toz tarhana çorbasını hazırlayabilirsiniz.

Toz tarhana çorbası tarifi için malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı toz tarhana
  • 5 su bardağı su
  • Tuz
  • Pul biber
  • Nane

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça

Toz tarhana yapmak için malzemeler:

  • 1 kg yoğurt
  • 1 kg un
  • Tuz
  • Pul biber
  • Nane

Yaş Tarhana Çorbası Tarifi

Yaş tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Tarhananın yapımı biraz zahmetli olsa da, sonucu çok lezzetli ve besleyicidir. Tarhana, un, yoğurt, domates, biber, soğan ve baharatlardan oluşan bir hamurun kurutulmasıyla elde edilir. Bu hamur daha sonra suyla ıslatılıp kaynatılarak çorba haline getirilir. Yaş tarhana çorbası ise, kurutulmadan taze olarak pişirilen tarhanadan yapılır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenektir. İşte yaş tarhana çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 6 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

  1. Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Yoğurdu ortaya dökün ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
  2. Domatesleri, biberleri ve soğanı küçük küçük doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve sebzeleri ekleyin. Tuz, kırmızı biber, nane ve karabiberi de ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
  3. Suyu kaynatın ve kaynayan suya hamuru yavaş yavaş parçalayarak ekleyin. Sürekli karıştırarak hamurun topaklanmamasını sağlayın.
  4. Çorba koyulaşıp kaynamaya başlayınca, kavrulmuş sebzeleri de ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
  5. Çorbanız hazır. Sıcak olarak servis yapın.

Yaş tarhana çorbası yapmak bu kadar kolay. Afiyet olsun!

Tarhana Çorbası Tarifi 2 Kişilik

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere hem lezzetli hem de şifalı bir çorba tarifi vereceğim: Tarhana çorbası. Tarhana çorbası, Anadolu mutfağının en eski ve en geleneksel çorbalarından biridir. Tarhana, yoğurt, un, domates, soğan, sarımsak ve baharatlardan oluşan bir hamurun kurutulmasıyla elde edilen bir çeşit mayalı un karışımıdır. Tarhana çorbası yapmak için bu karışım suda eritilir ve salça, tereyağı ve nane ile pişirilir. Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur. Ayrıca sindirim sistemine de iyi gelir. Tarhana çorbasının faydalarını saymakla bitiremeyiz ama şimdi gelelim nasıl yapılacağına.

Tarhana çorbası yapmak için öncelikle ev yapımı veya hazır tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine ılık su ekleyin. Suyla tarhanayı sürekli karıştırarak eritin. Bu işlemi yaparken tarhananın topaklanmamasına dikkat edin. Tarhanayı yarım saat kadar bekletip ezdikten sonra tencereye tereyağı ve salça koyun ve kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırın. Sonra suda beklettiğiniz tarhanaya nane ve 5 su bardağı su daha ilave edin. Tuzu da ekleyerek koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Tarhana çorbasınız hazır.

Tarhana çorbasını servis yaparken üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirebilirsiniz. Yanında da kuru soğan, turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bu şekilde hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün olacaktır. Tarhana çorbasını 2 kişilik olarak yapmak isterseniz malzemeleri yarı yarıya azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu yazımızda sizlere tarhana çorbasının nasıl yapılacağını ve faydalarını anlattık. Umarız beğenmişsinizdir. Bir sonraki yazımızda görüşmek üzere hoşçakalın.

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *