Fırında makarna, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. İşte fırında makarna yapmak için gereken malzemeler, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

• 1 paket makarna (tercihen fırın makarnası veya kalın kesim makarna)
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Tarif:

1. Makarnayı Haşlayın:
   • Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre makarnayı haşlayın. Al dente (hafif diri) kıvamda olmasına özen gösterin.
   • Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın. Bir kenara alın.
2. Beşamel Sos Hazırlayın:
   • Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1-2 dakika).
   • Yavaş yavaş sütü ekleyin ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin.
   • Sos koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
   • Beşamel sos kıvam alınca ocaktan alın ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın.
3. Fırın Hazırlığı:
   • Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın.
   • Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
4. Makarnayı ve Sosu Birleştirin:
   • Haşlanmış makarnayı büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın.
   • Karışımı yağladığınız fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
   • Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpin. İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri ve beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
   • Daha kremamsı bir doku isterseniz, çırpılmış bir yumurtayı makarna karışımına ekleyip karıştırabilirsiniz.
5. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
   • Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü fırında pişerken de yumuşayacaktır.
• Beşamel sosun topaklanmaması için sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Peynir çeşitlerini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, cheddar veya mozzarella peyniri de kullanabilirsiniz.
• Üzerine eklediğiniz peynir miktarını arttırarak daha yoğun bir peynir lezzeti elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Beşamel Sossuz Fırında Makarna Tarifi

Beşamel sossuz fırında makarna yapmak oldukça basittir ve genellikle daha hafif bir seçenek olarak tercih edilir. İşte beşamel sossuz fırında makarna için gereken malzemeler, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

• 1 paket makarna (tercihen fırın makarnası veya kalın kesim makarna)
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı galeta unu (isteğe bağlı, üstü için)

Tarif:

1. Makarnayı Haşlayın:
   • Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre makarnayı haşlayın. Al dente (hafif diri) kıvamda olmasına özen gösterin.
   • Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın. Bir kenara alın.
2. Yumurtalı Karışımı Hazırlayın:
   • Bir karıştırma kabında sütü, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ve sarımsak tozunu çırpın.
3. Peynirleri Hazırlayın:
   • Rendelenmiş kaşar peyniri, mozzarella peyniri ve parmesan peynirini karıştırın. Peynirlerin yarısını makarna ile karıştırmak için, diğer yarısını üstü için ayırın.
4. Fırın Hazırlığı:
   • Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın.
   • Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
5. Makarnayı ve Karışımları Birleştirin:
   • Haşlanmış makarnayı büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtalı süt karışımını dökün ve iyice karıştırın.
   • Rendelenmiş peynirlerin yarısını makarna karışımına ekleyin ve karıştırın.
   • Karışımı yağladığınız fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
   • Üzerine kalan rendelenmiş peynirleri serpin. İsteğe bağlı olarak galeta unu serpebilirsiniz.
6. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
   • Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü fırında pişerken de yumuşayacaktır.
• Peynir miktarını arttırarak daha yoğun bir peynir lezzeti elde edebilirsiniz.
• Üzerine galeta unu serpmek, makarnanın üst kısmının daha çıtır olmasını sağlar.
• Sarımsak tozu ve kırmızı biber gibi baharatları ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!