Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Hamur İşi Tarifleri
  4. »
  5. Balon Bazlama Nasıl Yapılır ? Malzemeleri, Tarifi ve Püf Noktaları

Balon Bazlama Nasıl Yapılır ? Malzemeleri, Tarifi ve Püf Noktaları

yemek1admin yemek1admin - - 3 dk okuma süresi
1547 0

Balon bazlama, yumuşak ve içi boşluklu yapısıyla tanınan, kahvaltılarda veya yemeklerde tercih edilen nefis bir ekmek çeşididir. İşte balon bazlama yapımı için gerekli malzemeler, adım adım tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  1. Hamurun Hazırlanması:
    • Geniş bir karıştırma kabına ılık sütü ve suyu dökün.
    • Şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.
    • Unun yarısını ve tuzu ekleyin, karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
    • Zeytinyağını ekleyin ve kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
    • Hamuru bir top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
  2. Hamurun Şekillendirilmesi:
    • Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve birkaç dakika yoğurun.
    • Hamuru eşit büyüklükte 8-10 parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak bezeler oluşturun.
    • Bezeleri 10-15 dakika dinlendirin.
  3. Bazlamaların Pişirilmesi:
    • Dinlenen bezeleri merdane veya elinizle yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak şekilde açın.
    • Teflon veya döküm tavayı orta ateşte ısıtın.
    • Açtığınız bazlamayı ısınmış tavaya koyun ve ilk yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 1-2 dakika sürecektir.
    • Daha sonra diğer yüzünü çevirin ve aynı şekilde pişirin. Her iki yüzü de altın rengini alana kadar pişirin. İyi pişmiş bazlama, şişerek balon gibi kabaracaktır.
    • Pişen bazlamayı bir bezin içine alın ve diğer bazlamaları da aynı şekilde pişirin.

Püf Noktaları:

  • Mayalama Süresi: Hamurun yeterince mayalanması, bazlamanın güzel kabarması için önemlidir. Mayalama süresine dikkat edin.
  • Sıcaklık: Mayalama sırasında süt ve suyun ılık olması, mayanın aktifleşmesini sağlar. Çok sıcak veya çok soğuk olmamasına dikkat edin.
  • Hamur Kıvamı: Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir. Gerekirse un miktarını ayarlayarak uygun kıvamı yakalayın.
  • Tavanın Isısı: Tava çok sıcak olmamalıdır, aksi halde bazlamaların dışı yanar içi pişmez. Orta ateşte pişirmek en iyisidir.
  • Dinlendirme: Bezeleri şekillendirdikten sonra dinlendirmek, bazlamaların daha iyi kabarmasını sağlar.

Balon bazlama sıcak servis edildiğinde tereyağı ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *