Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Köfte Tarifleri
  4. »
  5. Sulu Köfte Tarifi, Ekşili Terbiyeli Nefis Oktay Usta Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi, Ekşili Terbiyeli Nefis Oktay Usta Sulu Köfte

yemek1admin yemek1admin - - 21 dk okuma süresi
2395 0

Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Sulu köfte, kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, baharat ve yumurta ile hazırlanan köftelerin domatesli ve salçalı suda pişirilmesiyle yapılır. Sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler (4 kişilik)

  • 500 gram kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1/2 limonun suyu

Tarifi

  • Pirinci yıkayın ve süzün. Kuru soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
  • Bir kaseye kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, maydanoz, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi alın. Malzemeleri iyice yoğurun.
  • Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri una bulayın.
  • Bir tencereye sıvı yağı alın ve kızdırın. Unlanmış köfteleri tencereye atın ve ara sıra karıştırarak her tarafını kızartın.
  • Kızaran köftelerin üzerine domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan suya limon suyunu ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin.
  • Sulu köfteniz hazır. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

  • Köfteleri yoğururken harcın daha iyi tutunması için biraz buz ekleyebilirsiniz.
  • Köfteleri una bulamadan önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz daha iyi şekil alırlar.
  • Köfteleri kızartırken çok fazla karıştırmayın, dağılabilirler.
  • Suyunu ayarlamak için ara sıra kontrol edin, çok fazla veya az olmamasına dikkat edin.

Oktay Usta Sulu Köfte Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere Oktay Usta‘nın nefis sulu köfte tarifini paylaşacağım. Sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Sulu köfte yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifin adımlarını aşağıda bulabilirsiniz. Ayrıca, sulu köfte yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını da sizlerle paylaşıyorum. Haydi başlayalım!

Sulu Köfte Malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • Yarım demet maydanoz

Sulu Köfte Yapılışı

  • Öncelikle, kıyma, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kuru naneyi bir kapta iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın. Bir tabağa alın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Bir tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Sıcak suyu tencereye yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve kuru naneyi de ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan suya köfteleri tek tek atın ve arada karıştırarak pişirin. Köfteler piştikten sonra ocağı kapatın ve maydanozu ince ince kıyarak üzerine serpin.
  • Sulu köfteniz hazır, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Sulu Köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Köftelerin yumuşacık olması ve terbiyenin lezzeti ile harmanlanması, bu yemeği özel kılar. Terbiyeli Sulu Köfte yapmak için gerekli malzemeler, tarif ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler (4 kişilik):

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/4 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Tarifi:

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kaseye alın ve iyice yoğurun.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
  • Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Bir kasede un, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Terbiyeyi hazırlayın.
  • Köfteler piştikten sonra terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin. Karıştırarak bir taşım kaynatın.
  • Başka bir tavada tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyin. Kızdırın.
  • Terbiyeli Sulu Köfteyi servis tabağına alın ve üzerine nane sosunu gezdirin. Afiyet olsun!

Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere ekşili sulu köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve püf noktaları nelerdir detaylı bir şekilde anlatacağım. Ekşili sulu köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek hem de çorba olarak servis edilebilir. Ekşi tadı ve yumuşacık köfteleri ile sofralarınıza renk katacak bir tarif. İşte ekşili sulu köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı.

Malzemeler:

Köftesi için:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1/4 su bardağı pirinç
  • 1/4 su bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru nane

Sosu için:

  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

  1. Köfte malzemelerini bir kaseye alın ve iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tabağa dizin.
  2. Bir tencereye suyu, salçayı, limon suyunu, tereyağını, tuzu, karabiberi ve naneyi koyun ve kaynatın.
  3. Kaynayan sosun içine köfteleri atın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
  4. Ekşili sulu köfteniz hazır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Patatesli Sulu Köfte Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere patatesli sulu köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve püf noktaları nelerdir detaylı bir şekilde anlatacağım. Patatesli sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçim olacaktır. Patatesli sulu köfte yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece köfteler için kıyma, ekmek içi, yumurta, soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon; sosu için ise patates, domates salçası, su, tereyağı, tuz ve karabiber gerekiyor. İsterseniz sosuna biraz da nane ekleyebilirsiniz. Patatesli sulu köfte yapmanın püf noktaları ise şunlardır:

  • Köfteleri hazırlarken kıymayı iyice yoğurun ve ekmek içini ıslatın. Böylece köfteler daha yumuşak ve lezzetli olur.
  • Köfteleri şekillendirirken avucunuzun içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırın. Çok büyük veya çok küçük yapmayın. Böylece pişerken dağılmazlar ve eşit şekilde pişerler.
  • Patatesleri küp küp doğrayın ve suda bekletin. Böylece nişastası çıkar ve pişerken dağılmazlar.
  • Sosu hazırlarken domates salçasını tereyağında kavurun ve suyu yavaş yavaş ekleyin. Böylece sos daha koyu ve kıvamlı olur.
  • Köfteleri sosun içine atmadan önce bir tavada kızartın. Böylece dışları çıtır olur ve sosu daha iyi çekerler.
  • Yemeği pişirirken kısık ateşte ve kapalı bir tencerede pişirin. Böylece köfteler daha yumuşak olur ve patatesler ezilmez.

Patatesli sulu köfte yapmanın tarifi ise şöyledir:

  1. Köfteler için kıymayı bir kaba alın ve üzerine ekmek içi, yumurta, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. İyice yoğurun ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve hafifçe bastırın. Tüm harcı bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  3. Bir tavada yağ kızdırın ve köfteleri iki tarafını da kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
  4. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  5. Bir tencerede tereyağını eritin ve domates salçasını ekleyin. Kısık ateşte kavurun ve yavaş yavaş 4 su bardağı su ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  6. Kaynayan sosun içine patatesleri süzerek atın ve karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  7. Patatesler yumuşadığında köfteleri de sosun içine ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Pirinçli Sulu Köfte Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere pirinçli sulu köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve püf noktaları nelerdir detaylı bir şekilde anlatacağım. Pirinçli sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Köfteleri pirinçle hazırlayarak hem daha yumuşak hem de daha doyurucu olmasını sağlayabilirsiniz. Sulu köfteyi sebzeli veya sebzesiz olarak yapabilirsiniz. Ben bu tarifte havuç, patates ve bezelye kullandım ama isterseniz başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Sulu köftenin sosu için domates salçası, tereyağı, un ve su kullanacağız. Bu sosu kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Sulu köftenin yanında pilav, cacık veya yoğurt servis edebilirsiniz. Şimdi malzemelere geçelim.

Pirinçli Sulu Köfte Malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sulu Köfte Sosu Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sulu Köfte Sebzeleri Malzemeleri

  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı bezelye

Pirinçli Sulu Köfte Yapılışı

  1. Pirinci yıkayın ve bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
  2. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
  3. Bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi iyice yoğurun.
  4. Pirinci süzün ve kıymalı harca ekleyin. Tekrar yoğurun.
  5. Unu geniş bir tabağa serpin. Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve una bulayın.
  6. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Köfteleri kızgın yağda hafifçe kızartın ve bir tabağa alın.
  7. Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın. Bezelyeyi yıkayın.
  8. Tereyağını başka bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve kavurun.
  9. Domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
  10. Su, tuz ve karabiber ekleyin ve kaynatın.
  11. Kaynayan sosun içine köfteleri, patatesleri, havuçları ve bezelyeyi atın.
  12. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  13. Pirinçli sulu köfteniz hazır. Afiyet olsun!

Sulu İzmir Köfte Tarifi Fırında

Sulu İzmir köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeği fırında yapmak isterseniz, işte size pratik ve kolay bir tarif. Malzemeleri, tarifi ve püf noktaları detaylı anlatımı aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 adet patates
  • 4 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, kekik

Tarifi:

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, karabiber, kimyon ve tuzu bir kasede yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfteleri şekillendirin.
  • Patatesleri soyup yıkayın ve dilimleyin. Domatesleri ve biberleri de yıkayın ve dilimleyin.
  • Fırın tepsisini yağlayın ve patates dilimlerini tek sıra halinde dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
  • Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin. Domates ve biber dilimlerini de köftelerin arasına sıkıştırın.
  • Sıvı yağ, su, salça, tuz, karabiber ve kekiği bir kapta karıştırın ve sosu tepsiye dökün.
  • Fırını 200 dereceye ayarlayın ve tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
  • Folyoyu çıkarın ve fırının ızgarasını açın. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
  • Sulu İzmir köfte fırında hazır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan bulgurlu sulu köfteyi nasıl yapabileceğinizi anlatacağım. Bulgurlu sulu köfte, özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba gibi içimi rahatlatan, aynı zamanda da doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu yemeği yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok, elinizde bulunan malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte bulgurlu sulu köfte yapmak için gereken malzemeler, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Tuz ve karabiber

Tarifi:

  • Öncelikle bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.
  • Bulgur şiştikten sonra kıyma, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin ve iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzda hafifçe bastırarak köfteleri şekillendirin.
  • Köfteleri bir tabağa dizin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Bir tencereye suyu ve sıvı yağı alın ve kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Başka bir tavada salçayı kavurun ve nane, tuz ve karabiber ekleyin. Salçalı sosu köftelerin üzerine gezdirin ve karıştırın.
  • Bulgurlu sulu köfteniz hazır, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bezelyeli Sulu Köfte Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan bezelyeli sulu köfte tarifini paylaşmak istiyorum. Bezelyeli sulu köfte, kıyma, bulgur, soğan ve baharatlardan hazırlanan köftelerin, bezelye, patates, havuç ve salçalı sosla pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Bu yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şöyle sıralayabilirim:

  • Köfteleri hazırlarken kuru soğanın suyunu iyice sıkın ki köfteler dağılmasın.
  • Köfteleri pişireceğiniz tencerede önce hafifçe kızartın ki şekillerini koruyabilsinler.
  • Bezelyeyi haşlamadan önce biraz sirkeli suda bekletin ki rengi canlı kalsın.
  • Patates ve havucu küp küp doğrayın ve köftelerle aynı büyüklükte olsunlar ki pişme süreleri eşit olsun.
  • Salçayı kavurduktan sonra suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın ki topaklanmasın.

Malzemeler:

  • 250 gram yarım yağlı dana kıyma
  • 1 adet soğan – rendelenmiş
  • 1 yumurta
  • Yarım çay bardağı ufalanmış ekmek içi
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir adet soğan – yemeklik doğranmış
  • 2 diş sarımsak – ezilmiş
  • 1 adet patates – küp küp doğranmış
  • 2 adet havuç – küp küp doğranmış
  • 2,5 su bardağı bezelye (haşlanmış)
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

  1. Köfte harcını hazırlamak için, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi ve baharatları derin bir kaseye alın ve iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tabağa dizin.
  2. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve köfteleri hafifçe kızartın. Köfteleri bir kenara alın ve aynı tencerede soğan ve sarımsağı kavurun.
  3. Patates, havuç ve bezelyeyi ekleyin ve birkaç dakika çevirin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  4. Sıcak suyu azar azar ekleyerek sosu hazırlayın. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
  5. Kaynayan sosun içine köfteleri atın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
  6. Bezelyeli sulu köfteniz hazır. Sıcak olarak pilav veya ekmek eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *