Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Çorba Tarifleri
  4. »
  5. Yoğurt Çorbası Tarifi, Şehriyeli Terbiyeli Çorba

Yoğurt Çorbası Tarifi, Şehriyeli Terbiyeli Çorba

yemek1admin yemek1admin - - 6 dk okuma süresi
17 0

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yoğurt, su, un, yumurta ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Yoğurt çorbasının yapımı da oldukça kolaydır. İşte yoğurt çorbası malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 4 su bardağı yoğurt
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

  • Bir kasede yoğurt, un, yumurta ve tuzu iyice çırpın.
  • Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
  • Kaynayan suya yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
  • Çorba koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
  • Başka bir tavada tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyip kavurun.
  • Çorbanın üzerine naneli yağı gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf noktaları:

  • Yoğurtlu karışımı suya eklerken çok hızlı hareket etmeyin, yoksa çorba kesilebilir.
  • Çorbayı pişirirken ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa dibine yapışabilir.
  • Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Şehriyeli yoğurt çorbası yapmak için gerekli malzemeler, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler:

  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 su bardağı tel şehriye
  • Tuz, karabiber, nane

Tarifi:

  • Su ve tuz bir tencerede kaynatılır.
  • Tel şehriyeler eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
  • Başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılır.
  • Çorbanın suyundan bir kepçe alınır ve yoğurtlu karışıma ilave edilir. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için yapılır.
  • Yoğurtlu karışım, çorbaya yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılır.
  • Tereyağı bir tavada eritilir ve nane ve karabiber eklenir.
  • Çorba servis kasesine alınır ve üzerine tereyağlı sos gezdirilir.

Püf noktaları:

  • Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken, çorbanın kaynamasını durdurun ve ateşi kısın. Aksi halde, yoğurt kesilebilir.
  • Çorbanın kıvamını ayarlamak için, su veya yoğurt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
  • Çorbanın lezzetini artırmak için, tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.

Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

Pirinçli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de ferahlatıcıdır. Pirinçli yoğurt çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 litre su
  • 1 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Nane
  • Tereyağı

Pirinçli yoğurt çorbasının tarifi ise şöyledir:

  • Su ve tuz bir tencerede kaynatılır.
  • Pirinç yıkanır ve kaynayan suya eklenir. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılır.
  • Çorbanın suyundan bir kepçe alınır ve yoğurtlu karışıma eklenir. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için yapılır.
  • Yoğurtlu karışım, çorbaya yavaş yavaş ilave edilir. Çorba kısık ateşte bir taşım kaynatılır.
  • Nane ve tereyağı bir tavada kızdırılır.
  • Çorba servis kasesine alınır ve üzerine nane ve tereyağı gezdirilir.

Pirinçli yoğurt çorbasının püf noktaları ise şunlardır:

  • Pirinçleri iyice yıkamak, çorbaya berraklık kazandırır.
  • Yoğurdun kesilmemesi için, çorbaya eklenmeden önce ılıtılması gerekir.
  • Çorbanın kıvamını ayarlamak için, su veya yoğurt miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

Pirinçli yoğurt çorbası, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Köfteli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Köfteli yoğurt çorbası yapmak için gerekli malzemeler, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler:

  • 4 su bardağı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karabiber

Köfte için:

  • 250 gram kıyma
  • 1/4 su bardağı pirinç
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Tarifi:

  • Bir kasede yoğurt, un, yumurta, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
  • Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
  • Bir kasede kıyma, pirinç, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
  • Kaynayan suya köfteleri atın ve kısık ateşte pişirin.
  • Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. Kuru nane ve pul biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.

Püf noktaları:

  • Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken, önce bir kepçe çorba suyu alın ve yoğurtlu karışıma ilave edin. Böylece yoğurdun kesilmesini önlersiniz.
  • Köfteleri pişirirken arada bir karıştırın. Köftelerin dağılmaması için çok fazla bastırmayın.
  • Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba için su miktarını artırabilirsiniz. Daha koyu bir çorba için un miktarını artırabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *