Malzemeler:

• 1+1/2 su bardağı un
• 1+1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet büyük yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

Kreması İçin:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 su bardağı pudra şekeri
• 1/4 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırının ve Tepsinin Hazırlanması:
   • Fırını 180 dereceye (350°F) önceden ısıtın.
   • Muffin kalıplarını cupcake kağıtları ile kaplayın.
2. Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
   • Un, kabartma tozu ve tuzu orta boy bir kasede karıştırın.
3. Islak Malzemelerin Hazırlanması:
   • Büyük bir kasede tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • Şekeri ekleyin ve karışım hafif ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.
   • Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.
   • Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımın Hazırlanması:
   • Kuru malzemeleri üç aşamada ekleyin, her aşamada iyice karıştırın.
   • Kuru malzemeleri eklerken sütü de iki aşamada ekleyin, yani kuru malzemelerin yarısını ekleyin, ardından sütün yarısını ekleyin, kalan kuru malzemeleri ve sütün geri kalanını ekleyin.
   • Karışım tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Pişirme:
   • Hazırlanan hamuru cupcake kağıtlarına eşit şekilde paylaştırın, her bir kalıbın 2/3’ünü doldurun.
   • Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin. Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; temiz çıkarsa pişmiş demektir.
   • Fırından çıkarın ve tepside birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya alın.
6. Kremanın Hazırlanması:
   • Tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, her seferinde iyice çırpın.
   • Sütü ve vanilya özütünü ekleyin, pürüzsüz ve hafif kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
   • Krema sıkma torbasına doldurun ve soğumuş cupcakelerin üzerine dilediğiniz gibi sıkın.

Püf Noktaları:

• Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağı, yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Unun Elenmesi: Unun elenmesi, hamurun daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
• Dikkatli Karıştırma: Kuru ve ıslak malzemeleri karıştırırken fazla karıştırmamaya özen gösterin. Fazla karıştırma, hamurun sertleşmesine neden olabilir.
• Fırının Önceden Isıtılması: Fırının tam olarak ısınmış olması, cupcakelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
• Kremanın Sıkılması: Krema sıkma torbası kullanarak cupcakelerin üzerine daha profesyonel bir görünüm elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!