Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Şerbet İçin:

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:
   • Küçük bir tencerede su, şeker ve kakaoyu karıştırın.
   • Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
   • Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
   • Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
   • Başka bir kasede tereyağı ve şekeri çırpın.
   • Yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
   • Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
   • Damla çikolatayı ekleyip hafifçe karıştırın (isteğe bağlı).
3. Kurabiyelerin Pişirilmesi:
   • Fırını 180 dereceye (350°F) önceden ısıtın.
   • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe sertleşmiş, ortası ise yumuşak kalmalıdır.
   • Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika tepside soğumalarını bekleyin.
4. Şerbetleme:
   • Kurabiyeler hafifçe soğuduktan sonra, hazırladığınız soğuk şerbete batırın ve hemen çıkarın.
   • Şerbetlediğiniz kurabiyeleri servis tabağına dizin.

Püf Noktaları:

• Şerbetin Soğuk Olması: Kurabiyelerin sıcak, şerbetin ise soğuk olması önemli. Bu, kurabiyelerin daha iyi şerbeti çekmesini sağlar.
• Hamurun Dinlendirilmesi: Kurabiye hamurunu buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirmek, kurabiyelerin daha güzel şekil almasını sağlar.
• Pişirme Süresi: Kurabiyelerin içinin yumuşak kalması için pişirme süresini aşmamaya özen gösterin. Fazla pişirme kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.

Afiyet olsun!