Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Tatlı Tarifleri
  4. »
  5. Tavuk Göğsü Tarifi, Orjinal Gerçek Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı

Tavuk Göğsü Tarifi, Orjinal Gerçek Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı

yemek1admin yemek1admin - - 13 dk okuma süresi
20 0

Tavuk göğsü, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Tavuk eti, süt, şeker ve nişasta ile yapılan bu tatlı, hem hafif hem de lezzetlidir. Tavuk göğsünün yapımı çok zor değildir, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte tavuk göğsü malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 gram)
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Tarifi:

  • Tavuk göğsünü yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tavuk eti yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.
  • Bir kasede nişastayı biraz su ile karıştırın ve topaklanmaması için iyice çırpın. Bir tencereye sütü, şekeri ve vanilyayı koyun ve karıştırarak kaynatın. Kaynayınca nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
  • Tavuk etini bir bıçak yardımıyla ince ince didikleyin veya bir mutfak robotunda çekin. Bir borcama veya tepsiye tavuk etini yayın ve üzerine muhallebiyi dökün. Eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.
  • Tavuk göğsünüz hazır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Tavuk göğsü sadece göğüs eti kullanılarak yapılır. Tavuğun but, pirzola gibi kısımlarını kullanmamalısınız.
  • Didiklenen tavuğu suya ıslamalı ve suyunu en az 2-3 kez değiştirmelisiniz. Bu tavuğun kokusunu alacaktır.
  • Tavuk göğsünün kıvamını ayarlamak için damla sakızı kullanabilirsiniz. Damla sakızını aktarlarda bulabilirsiniz.
  • Tavuk göğsünü pişirmeden önce nişasta ile karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz. Nişasta miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Tavuk göğsünü pişirirken sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak bir süre daha pişirmeye devam edin.
  • Tavuk göğsünü cam bir kaba dökmeden önce yağlayın ya da suyla ıslatın. Böylece servis ederken kolayca çıkartabilirsiniz.
  • Tavuk göğsünü buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu şekilde kıvamı daha iyi oturacaktır.
  • Tavuk göğsünün üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Tarçın, badem, fındık, çikolata sosu gibi malzemeler kullanabilirsiniz.

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Yalancı tavuk göğsü, adından da anlaşılacağı gibi tavuk göğsü içermeyen, süt ve nişasta ile yapılan bir tatlıdır. Bu tatlıyı yapmak için,

malzemeler şunlardır:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tarçın

Tarifi ise şöyledir:

  • Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve çırpma teliyle iyice karıştırın.
  • Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
  • Tereyağını küçük parçalara bölün ve muhallebinin üzerine serpin. Tereyağının erimesini bekleyin ve sonra muhallebiyi tekrar karıştırın.
  • Muhallebiyi ıslatılmış bir borcama veya küçük kaselere dökün ve yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.
  • Servis yaparken üzerine tarçın serpin ve afiyet olsun.

Püf noktaları ise şunlardır:

  • Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Muhallebiyi dökerken borcamın veya kaselerin ıslak olması, tatlıyı daha kolay çıkarmayı sağlar.
  • Tatlıyı buzdolabında bekletirken üzerini streç filmle kapatabilirsiniz. Böylece tatlı kurumaz ve daha yumuşak kalır.

Supangleli Tavuk Göğsü Tarifi

Supangleli tavuk göğsü, hem sütlü hem çikolatalı bir tatlı arayanlar için harika bir seçim. Bu tatlıyı yapmak için önce tavuk göğsünü pişiriyoruz, sonra da üzerine supangle döküyoruz. Son olarak da kakao serpip buzdolabında soğutuyoruz. Bu şekilde hem yumuşacık hem de çikolatalı bir lezzet elde ediyoruz. Supangleli tavuk göğsü yapmak için gerekli malzemeler, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Supangleli Tavuk Göğsü İçin Malzemeler
– Tavuk göğsü için;
– 1 litre süt
– 125 gram tereyağı veya margarin
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– Supangle için;
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 dolu yemek kaşığı un
– 1 dolu yemek kaşığı nişasta
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 yumurta
– Birkaç parça çikolata (bitter veya sütlü)
– Üzeri için;
– Kakao

Supangleli Tavuk Göğsü Yapılışı
– Tavuk göğsü için tereyağı veya margarini bir tencerede eritin.
– Üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
– Süt, şeker ve vanilyayı ilave edin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
– Piştikten sonra mikserle iyice çırpın.
– Bir borcamı veya fırın kabını suyla ıslatın ve tavuk göğsünü içine dökün.
– Soğuması için bir kenara alın.
– Supangle için süt, şeker, un, nişasta, kakao ve yumurtayı bir tencerede karıştırın.
– Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
– Piştikten sonra içine çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
– Soğuyan tavuk göğsünün üzerine supangleyi dökün ve spatula ile düzeltin.
– Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
– Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin.

Supangleli Tavuk Göğsü Püf Noktaları
– Tavuk göğsünün kıvamını ayarlamak için un miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Supanglenin daha parlak olması için içine bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
– Çikolata yerine hazır supangle tozu da kullanabilirsiniz.

Bisküvili Tavuk Göğsü Tarifi

Bisküvili tavuk göğsü, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, tavuk göğsü, süt, şeker, nişasta ve vanilya ile hazırlanan muhallebi ile bisküvi katmanlarından oluşur. Bisküvili tavuk göğsü yapmak için öncelikle muhallebiyi pişirmek gerekir. Bunun için bir tencereye süt, şeker, nişasta ve vanilyayı alıp karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve tavuk göğsünü rendeleyerek ilave edin. Karıştırarak iyice erimesini sağlayın. Muhallebi hazır olduğunda bir borcama veya dikdörtgen bir kalıba ilk kat olarak bisküvileri dizin. Üzerine muhallebinin yarısını dökün ve yayın. İkinci kat olarak tekrar bisküvi dizin ve kalan muhallebiyi üzerine dökün. En üste de bisküvi kırıntıları serpin. Bisküvili tavuk göğsünü buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Püf noktaları:

  • Tavuk göğsünü rendelemek için iyice soğumasını bekleyin. Sıcakken rendelerseniz dağılabilir.
  • Muhallebiyi çok koyu yapmayın. Bisküviler muhallebiyi çekeceği için kıvamı oturacaktır.
  • Bisküvileri ıslatmaya gerek yoktur. Muhallebiyle ıslanacaklardır.
  • Bisküvi kırıntılarını robotta çekerek elde edebilirsiniz.

İrmikli Tavuk Göğsü Tarifi

İrmikli tavuk göğsü, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, tavuk eti, süt, şeker, irmik ve vanilya gibi basit malzemelerle yapılır. Tavuk göğsü, Osmanlı döneminden beri yapılan geleneksel bir sütlü tatlıdır. Tavuk eti, sütün içinde pişirilerek hem tatlıya lezzet verir hem de kıvamını ayarlar. İrmik ise tatlıyı daha dolgun ve yumuşak yapar. Vanilya ise tatlıya hoş bir aroma katar.

İrmikli tavuk göğsü yapmak için öncelikle tavuk etini haşlayın ve didikleyin. Bir tencereye süt, şeker ve vanilyayı alın ve kaynatın. Kaynayan süte irmiği azar azar ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sütlü karışım koyulaşmaya başlayınca tavuk etini de ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. Tatlıyı ocaktan alın ve ıslatılmış bir borcama veya küçük kaselere dökün. Üzerini düzeltin ve soğumaya bırakın. Soğuyan tatlıyı buzdolabına kaldırın ve birkaç saat dinlendirin. İrmikli tavuk göğsünü dilimleyerek veya kaselerden çıkararak servis yapın. İsterseniz üzerine tarçın, hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

İrmikli tavuk göğsü yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlar:

  • Tavuk etini iyice haşlayın ve didikleyin. Eti çok büyük parçalar halinde bırakmayın.
  • Süte irmiği eklerken sürekli karıştırın ki topaklanmasın.
  • Tatlıyı çok fazla pişirmeyin ki sert olmasın.
  • Tatlıyı borcama veya kaselere dökerken hemen yayın ki kabuk bağlamasın.
  • Tatlıyı buzdolabında iyice soğutun ki kesilmesi kolay olsun.

İrmikli tavuk göğsü, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kadayıflı Tavuk Göğsü Tarifi

Kadayıflı tavuk göğsü, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, tavuk eti ve kadayıf hamurundan yapılan bir muhallebi ile hazırlanır. Kadayıflı tavuk göğsü yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 kg tavuk göğsü
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 250 g kadayıf
  • 100 g tereyağı
  • 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Kadayıflı tavuk göğsü yapmak için izlenmesi gereken adımlar şöyledir:

  1. Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Bir tencereye süt, şeker, nişasta ve vanilyayı alın ve karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve tavuk etini ilave edin. Bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.
  2. Kadayıfı küçük parçalara ayırın ve bir tavada tereyağı ile kavurun. Altın rengi alınca ocaktan alın.
  3. Bir borcama veya fırın kabına önce yarım kadayıfı yayın. Üzerine tavuklu muhallebiyi dökün ve düzeltin. Kalan kadayıfı da üzerine serpin ve bastırın.
  4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
  5. Servis yapmadan önce üzerine çekilmiş ceviz serpin.

Kadayıflı tavuk göğsünün püf noktaları şunlardır:

  • Tavuk etini çok ince didiklemeye çalışın. Böylece muhallebiye daha iyi karışacaktır.
  • Muhallebiyi çok koyu yapmayın. Fırında biraz daha katılaşacaktır.
  • Kadayıfı çok fazla kavurmayın. Yoksa yanabilir ve acı bir tat verebilir.
  • Tatlıyı soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Böylece daha iyi kesilecektir.

Kadayıflı tavuk göğsü tatlısı, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *