Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Hamur İşi Tarifleri
  4. »
  5. Dereotlu Poğaça Tarifi, Nefis Dereotlu Peynirli Kıyır Kıyır Poğaça

Dereotlu Poğaça Tarifi, Nefis Dereotlu Peynirli Kıyır Kıyır Poğaça

yemek1admin yemek1admin - - 10 dk okuma süresi
3387 0

Dereotlu Poğaça malzemeleri, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • İç harcı için:
  • 1 demet dereotu
  • 200 gram beyaz peynir

Tarifi:

  • Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
  • Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
  • Dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın. Peyniri de ufalayın ve dereotu ile karıştırın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle bastırarak açın ve içine peynirli harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizikler atın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Dereotlu poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Hamurun mayalanması için ılık bir ortam seçin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Dereotunu ince ince kıyın ve hamura ekleyin. Dereotunun aromasının hamura geçmesi için hamuru yoğururken biraz tuz ekleyin.
  • Poğaçaların içine peynir, patates, kıyma gibi malzemeler koyabilirsiniz. İç harcınızı hazırlarken, poğaçaların pişerken açılmaması için harcınızın kuru olmasına dikkat edin.
  • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin. Bu şekilde poğaçalarınız hem daha lezzetli hem de daha güzel görünecektir.
  • Poğaçalarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerlerine bir bez örtün ve biraz dinlendirin. Afiyet olsun!

Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi

Dereotlu peynirli poğaça, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hamuru yumuşacık, içi peynirli ve dereotlu olan bu poğaçalar, mis gibi kokusuyla iştah açar. İster çayın yanında, ister sütün yanında afiyetle yiyebilirsiniz. Peki, dereotlu peynirli poğaça nasıl yapılır? İşte malzemeleri, tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

İç harcı için:

  • 200 gram beyaz peynir
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Susam, çörek otu

Yapılışı:

  1. Bir kabın içine süt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu alın ve karıştırın.
  2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika bekletin.
  3. Bu arada iç harcı hazırlayın. Peyniri ufalayın, dereotunu ince ince kıyın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
  4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle bastırarak açın ve ortasına peynirli harçtan koyun. Kenarlarını içe doğru kapatın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  5. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu serpin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
  7. Fırından çıkardığınız poğaçaları biraz dinlendirin ve sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Hamurun mayalanması için sütün ılık olmasına dikkat edin. Çok sıcak veya soğuk olursa maya çalışmaz.
  • Hamuru çok sert veya çok yumuşak olmayacak şekilde ayarlayın. Unun markasına göre miktarı değişebilir.
  • Poğaçaların kabarması için fırını önceden iyice ısıtın.
  • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerken fırça kullanın ve kenarlara da değdirin. Böylece daha güzel kızarır.

Sirkeli Peynirli Poğaça Tarifi

Sirkeli dereotlu poğaça, yumuşacık ve lezzetli bir hamur işi çeşididir. Sirkeli hamurun içine bolca dereotu eklenerek hazırlanan bu poğaçalar, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Sirkeli dereotlu poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un

İç harcı için:

  • 1 demet dereotu
  • 200 gram beyaz peynir
  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam, çörek otu

Sirkeli dereotlu poğaça yapılışı şöyle:

  1. Öncelikle hamur için süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın.
  2. Kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
  3. İç harcı için dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın. Beyaz peyniri ezin ve dereotu ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Elinizle bastırarak yassılaştırın ve ortasına iç harcından koyun.
  5. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.
  6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  8. Sirkeli dereotlu poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun!

Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi

Mayasız dereotlu poğaça malzemeleri, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

  • Dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın.
  • Un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
  • Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Hamuru iki parçaya bölün ve her parçayı merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
  • Açtığınız hamurları çay bardağı ile yuvarlak şekillerde kesin.
  • Yuvarlak hamurların ortasına dereotu ve kaşar peynirinden biraz koyun ve kenarlarını kapatın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkardığınız poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edin.

Püf noktaları:

  • Hamurun kıvamını ayarlamak için un veya yoğurt miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
  • Poğaçaların içine istediğiniz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin peynir, zeytin, patates, kıyma gibi.
  • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerseniz daha parlak olur.

Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Tarifi

Pastane usulü dereotlu poğaça malzemeleri, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
  • 1/4 demet dereotu
  • 150 gram beyaz peynir

Yapılışı:

  • Bir kabın içine süt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz ekleyip karıştırın.
  • Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  • Hamurların üzerine yumurta akı sürün. Dereotunu ince ince kıyıp peynirle karıştırın. Bu karışımı hamurların ortasına bastırarak yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız poğaçaları biraz dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Hamuru çok sert olmayacak şekilde yoğurun. Unu kontrollü ekleyin.
  • Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
  • Poğaçaların içine istediğiniz başka bir malzeme de koyabilirsiniz. Örneğin zeytin, sucuk, kaşar peyniri gibi.

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *