Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Çorba Tarifleri
  4. »
  5. Mercimek Çorbası Tarifi, Lokanta Usulü Süzme Yeşil Mercimek

Mercimek Çorbası Tarifi, Lokanta Usulü Süzme Yeşil Mercimek

yemek1admin yemek1admin - - 21 dk okuma süresi
63 0

Mercimek Çorbası Püf Noktaları, Malzemeleri ve Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sıcak yaz günlerinde ise limonla birlikte ferahlatıcı bir öğün olacaktır. Mercimek çorbası yapmak çok kolaydır, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte size mercimek çorbasının malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4 kişilik):

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
  • 6 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
  • Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
  • Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Servisi için:
  • Limon dilimleri

Tarifi:

  1. Mercimeği bir süzgeçte bol suyla yıkayın ve suyunu süzün.
  2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küçük doğrayın.
  3. Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  4. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  5. Salça kullanacaksanız salçayı da ekleyin ve karıştırın.
  6. Mercimeği, suyu (veya tavuk suyunu) ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
  7. Çorba piştikten sonra el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin. Eğer blenderınız yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
  8. Çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyuysa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tadını kontrol edin ve gerekirse tuz veya baharat ekleyebilirsiniz.
  9. Sosu için küçük bir tavada tereyağını eritin ve kızdırın. Kırmızı toz biberi ekleyin ve ocaktan alın.
  10. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine sos gezdirin ve limon dilimleri ile süsleyin.
  11. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Mercimek çorbasının lezzetini arttırmak için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
  • Mercimek çorbasının rengini koyulaştırmak için salça kullanabilirsiniz.
  • Mercimek çorbasının kremalısını yapmak isterseniz piştikten sonra biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
  • Mercimek çorbasının daha aromatik olması için nane, kekik, maydanoz gibi otlar ekleyebilirsiniz.
  • Mercimek çorbasının daha acı olması için pul biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası Püf Noktaları, Malzemeleri ve Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere kış aylarının vazgeçilmezi olan kırmızı mercimek çorbasının püf noktalarını, malzemelerini ve tarifini paylaşacağım. Bu çorba hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Üstelik yapması da çok kolay. İşte kırmızı mercimek çorbasının sırları:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

Yapılışı:

  • Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
  • Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
  • Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları kavurun.
  • Unu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırın.
  • Su, tavuk suyu veya et suyu, tuz ve karabiberi ilave edin ve kaynatın.
  • Kaynayan suya mercimeği ekleyin ve kapağı kapalı olarak orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
  • Çorbayı blenderdan geçirin veya isterseniz tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  • Çorbayı tekrar ocağa alın ve kaynatın.
  • Pul biber ve naneyi bir tavada kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • Tuz, karabiber, nane ve pul biber

Yeşil Mercimek Çorbası yapmak için izlemeniz gereken adımlar ise şöyle:

  • Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
  • Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tencerede sıvı yağda kavurun. Unu ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.
  • Et suyu veya tavuk suyunu kaynatın ve unlu soğan karışımına yavaş yavaş ilave edin. Sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
  • Haşlanmış mercimekleri de çorbaya ekleyin ve tuz, karabiber, nane ve pul biber ile tatlandırın. Kaynayana kadar pişirin.
  • Çorbanız hazır. Sıcak olarak servis yapın.

Yeşil Mercimek Çorbası yapmanın püf noktaları ise şunlardır:

  • Mercimekleri iyice yıkamak ve haşlamak, çorbanın renginin daha güzel olmasını sağlar.
  • Unu kavururken yanmamasına dikkat etmek, çorbanın tadının bozulmamasını sağlar.
  • Et suyu veya tavuk suyu kullanmak, çorbanın lezzetini arttırır. Ancak yoksa normal su da kullanabilirsiniz.
  • Çorbaya istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kimyon, kekik, sarımsak gibi baharatlar da çorbaya güzel bir aroma verir.

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Süzme Mercimek Çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

Süzme Mercimek Çorbası yapmak için izlenecek adımlar şöyledir:

  1. Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  2. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve soğanı kavurun. Havucu da ekleyip biraz daha kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın.
  3. Kaynayan mercimeğin üzerine soğanlı karışımı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nane de ilave edip kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  4. Çorbayı blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  5. Çorbanız hazır. Sıcak olarak servis yapın.

Süzme Mercimek Çorbası yapmanın püf noktaları şunlardır:

  • Mercimeği çok fazla pişirmeyin, yoksa çorba koyulaşabilir.
  • Salça kullanmak istemiyorsanız, yerine limon suyu veya sirke de ekleyebilirsiniz.
  • Çorbaya isterseniz krema veya yoğurt da ilave edebilirsiniz.
  • Çorbanın üzerine kızdırılmış tereyağı veya kuru nane gezdirebilirsiniz.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü mercimek çorbası, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de kolay yapılabilen bir seçenektir. Ancak lokantada yediğiniz mercimek çorbasının tadını evde yakalamak istiyorsanız, bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. İşte lokanta usulü mercimek çorbası yapmanın malzemeleri, tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

Yapılışı:

  1. Mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
  2. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  3. Mercimeği, suyu ve tavuk suyunu tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
  4. Çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  5. Çorbayı tekrar ocağa alın ve kaynatın. İsteğe göre pul biber ve nane ekleyin.
  6. Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Mercimek çorbasının koyuluğunu ayarlamak için su veya tavuk suyu miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
  • Tavuk suyu yerine et suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz. Ancak tavuk suyu çorbaya daha lezzetli bir tat verir.
  • Çorbaya krema eklemek isterseniz, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra ekleyin ve karıştırın. Kaynatmayın.
  • Çorbayı servis ederken üzerine tereyağı eritip gezdirebilirsiniz. Bu da çorbaya lokanta usulü bir lezzet katar.

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Sarı Mercimek Çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Sarı mercimek çorbası yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yoktur. Sadece sarı mercimek, soğan, havuç, salça, tereyağı, su, tuz ve baharatlar yeterlidir. Ancak bu çorbanın püf noktalarını bilmek, sonucu çok daha başarılı kılacaktır. İşte sarı mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları:

  • Sarı mercimeği iyice yıkayın ve bir süzgeçte süzün. Bu şekilde mercimeğin tozunu ve kumunu temizlemiş olursunuz.
  • Mercimeği pişirmeden önce biraz suda bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk yumuşamasını ve pişmesini sağlayacaktır.
  • Mercimeği pişirirken suyunu ayarlayın. Çok fazla su koyarsanız çorba çok sulu olur, az koyarsanız da çok koyu olur. Genel olarak 1 su bardağı mercimeğe 4 su bardağı su yeterlidir. Ancak istediğiniz kıvama göre suyu artırabilir veya azaltabilirsiniz.
  • Soğan ve havucu küçük küçük doğrayın ve tereyağında kavurun. Bu, çorbanın rengini ve aromasını artıracaktır.
  • Salçayı da soğan ve havuçla birlikte kavurun. Salça yanmamalı, ancak hafifçe kızarmalıdır. Bu da çorbanın lezzetini güçlendirecektir.
  • Mercimeği pişirdikten sonra blenderdan geçirin veya el blenderi ile ezin. Bu, çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayacaktır.
  • Tuz ve baharatları son olarak ekleyin. Tuz, mercimeğin pişmesini yavaşlatabilir, bu yüzden son aşamada eklemek daha iyidir. Baharat olarak ise nane, pul biber, karabiber ve kimyon kullanabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sarı mercimek çorbasının tarifi ise şöyledir:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sarı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Baharatlar

Yapılışı:

  1. Sarı mercimeği yıkayın ve süzün. Bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimek yumuşayana kadar pişirin.
  2. Soğan ve havucu küçük küçük doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve soğan ve havucu kavurun.
  3. Salçayı da tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  4. Kavrulmuş soğan, havuç ve salçayı mercimekli tencereye aktarın ve karıştırın.
  5. Çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderi ile ezin.
  6. Tuz ve baharatları ekleyin ve bir taşım kaynatın.
  7. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

Zerdeçallı Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Zerdeçal, mercimeğin tadını ve rengini güzelleştiren bir baharattır. Ayrıca zerdeçalın sağlığa faydaları da saymakla bitmez. Bu çorbayı yapmak için gerekli malzemeleri ve püf noktalarını sizler için derledik. İşte zerdeçallı mercimek çorbasının tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  • Mercimeği yıkayın ve süzün.
  • Soğanı küçük küçük doğrayın.
  • Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanı kavurun.
  • Unu ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.
  • Zerdeçal, karabiber ve tuzu ilave edin ve karıştırın.
  • Su ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynayınca mercimeği ilave edin ve kapağını kapatın.
  • Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20 dakika)
  • Limon suyunu ekleyin ve blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Mercimeği çok fazla yıkamayın, yoksa rengi solabilir.
  • Tavuk suyu yerine et suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz.
  • Zerdeçal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fazla kullanırsanız acı olabilir.
  • Limon suyunu son anda eklemek, çorbanın vitamin değerini korumaya yardımcı olur.

Sade Mercimek Çorbası Tarifi

Sade Mercimek Çorbası püf noktaları, malzemeleri ve tarifi

Sade mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay çorbalarından biridir. Mercimek, hem besleyici hem de ekonomik bir bakliyattır. Bu çorba, mercimeğin lezzetini ve rengini ön plana çıkaran basit ama etkili bir tariftir. Sade mercimek çorbası yapmak için püf noktaları, malzemeleri ve tarifi aşağıda bulabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Mercimeğin suyunu değiştirerek yıkamak, hem çorbanın rengini daha güzel yapar hem de pişme süresini kısaltır.
  • Mercimeği pişirirken üzerine çıkan köpüğü alın. Bu köpük, mercimeğin kabuklarının ve tozlarının oluşturduğu birikintidir. Köpüğü almak, çorbanın berraklığını artırır ve sindirimini kolaylaştırır.
  • Mercimeği pişirirken suyunu ayarlayın. Çok fazla su koyarsanız, çorba çok sulu olur. Çok az su koyarsanız, çorba çok koyu olur. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Genel olarak, 1 su bardağı mercimeğe 4 su bardağı su yeterlidir.
  • Mercimeği pişirdikten sonra blender ile püre haline getirin. Bu işlem, çorbanın kıvamını ve dokusunu iyileştirir. Eğer blender yoksa, tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
  • Çorbanın tuzunu sonradan ekleyin. Mercimek pişerken tuz eklerseniz, mercimeğin sertleşmesine ve pişmesinin uzamasına neden olabilirsiniz. Tuzunu sonradan ekleyerek, hem mercimeğin yumuşaklığını koruyabilir hem de tadını ayarlayabilirsiniz.
  • Çorbanın üzerine tereyağı ve kırmızı biber sosu gezdirin. Bu sos, çorbanın lezzetini ve görüntüsünü artırır. Tereyağı ve kırmızı biberi küçük bir tavada kızdırarak hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Tarifi:

  • Mercimeği iyice yıkayın ve süzün.
  • Soğanı küçük küçük doğrayın.
  • Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
  • Suyu ekleyin ve kaynatın.
  • Kaynayan suya mercimeği ekleyin ve kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Arada köpüğünü almayı unutmayın.
  • Pişen mercimeği blender ile püre haline getirin veya tel süzgeçten geçirin.
  • Tuz ve karabiber ekleyerek tadını ayarlayın.
  • Sosu için, küçük bir tavada tereyağı eritin ve kırmızı biberi ekleyin. Biraz kızdırın.
  • Çorbayı servis kaselerine paylaştırın ve üzerine sos gezdirin.
  • Afiyet olsun!

2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi

2 Kişilik Mercimek Çorbası Püf Noktaları, Malzemeleri ve Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere 2 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, malzemeleri nelerdir ve tarifi nedir anlatacağım. Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenek. Mercimek çorbasını yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece kırmızı mercimek, soğan, sarımsak, salça, tereyağı, su, tuz ve baharatlar yeterli. İsterseniz üzerine limon sıkarak veya kızarmış ekmek kırıntıları serperek servis edebilirsiniz.

2 Kişilik Mercimek Çorbası Yapmak İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

2 Kişilik Mercimek Çorbasının Yapılışı:

  1. Mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  2. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları kavurun. Sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun. Salçayı ilave edin ve karıştırın.
  3. Pişen mercimekleri blenderdan geçirin veya tel süzgeçten ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tencereye geri alın ve kaynatın. Tuz ve baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
  4. Çorbanız hazır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *