Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Yemek Tarifleri
  4. »
  5. Kuru Fasulye Tarifi, Etli, Etsiz, Sucuklu Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Tarifi, Etli, Etsiz, Sucuklu Kuru Fasulye

yemek1admin yemek1admin - - 21 dk okuma süresi
46 0

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Ancak kuru fasulye yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte kuru fasulye yapmanın malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 500 gram kuru fasulye
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 6 su bardağı su

Tarifi:

  • Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve bir tencereye alın.
  • Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca köpüğünü alın ve altını kısın.
  • Soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kavurun.
  • Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin ve ocaktan alın.
  • Kuru fasulyelerin üzerine salçalı karışımı dökün ve iyice karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Arada suyunu kontrol edin, azalırsa sıcak su ilave edin.
  • Kuru fasulyeniz hazır. Sıcak olarak pilav, turşu veya ayranla servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

  • Kuru fasulyeyi ıslatmadan önce ayıklayın ve yıkayın. Islatma suyunu değiştirerek daha fazla şişmesini sağlayabilirsiniz.
  • Kuru fasulyeyi haşlarken tuz eklemeyin, yoksa sertleşir. Tuzu salçalı karışımı ekledikten sonra ilave edin.
  • Kuru fasulyenin lezzetini arttırmak için salçaya biraz toz şeker ekleyebilirsiniz.
  • Kuru fasulyeyi etli veya pastırmalı olarak da yapabilirsiniz. Bunun için et veya pastırmayı soğanla birlikte kavurun ve salçayı ekleyin.

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Merhaba, bu benim etli kuru fasulye püf noktaları, malzemeleri ve tarifi ile ilgili blog yazım. Bu yazıda size kuru fasulyenin nasıl ıslatılması, etin nasıl haşlanması ve salçanın nasıl kavrulması gerektiğini anlatacağım. Ayrıca yanına neyin gideceği ve kalori değerleri hakkında da bilgi vereceğim. Umarım beğenirsiniz.

Etli Kuru Fasulye Püf Noktaları

  • Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık suya koyarak ıslatın. Böylece daha çabuk pişer ve gazını alır.
  • Etleri düdüklü tencerede haşlayın. Et suyunu kuru fasulye yapımında kullanın. Bu yemeğe çok lezzet katar.
  • Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Etleri de üzerine ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Salçayı etlerle birlikte kavurun. Kokusu çıkana kadar karıştırın. Biber salçası kullanırsanız daha renkli ve acılı olur.
  • Kuru fasulyeleri de tencereye alın ve karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyin. Tuz, kimyon ve pul biber de ilave edin.
  • Düdüklünün kapağını kapatın ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar kontrol edin.

Etli Kuru Fasulye Malzemeleri

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 2 adet orta boy soğan
  • 300 gram dana kuşbaşı eti
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (ya da domates salçası)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 litre sıcak su

Etli Kuru Fasulye Tarifi

  • Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık suya koyarak ıslatın. Ertesi gün yıkayın ve haşlayın.
  • Etleri düdüklü tencerede haşlayın. Et suyunu ayırın.
  • Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Etleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Salçayı, tuz, kimyon ve pul biberi ilave edin. Karıştırın.
  • Kuru fasulyeleri de tencereye alın ve karıştırın. Sıcak suyu ekleyin.
  • Düdüklünün kapağını kapatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin.

Etli Kuru Fasulye Yanına Ne Gider?

Etli kuru fasulyenin yanına sade pirinç pilavı, erişte pilavı veya bulgur pilavı çok yakışır. Ayrıca ev yapımı yoğurt ve salatalık turşusu da menünüzü tamamlar.

Etli Kuru Fasulye Kalori

1 porsiyon etli kuru fasulye yaklaşık olarak 379 kaloridir.

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere sucuklu kuru fasulye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, malzemeleri nelerdir ve tarifi nedir anlatacağım. Sucuklu kuru fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kuru fasulyeyi ıslatmadan pişirmenin sırrını, sucuğun nasıl kızartılması gerektiğini ve sosun nasıl hazırlanacağını öğrenmek istiyorsanız, yazımı okumaya devam edin.

Sucuklu Kuru Fasulye Püf Noktaları

  • Kuru fasulyeyi ıslatmadan önce iyice yıkayın ve suyunu süzün. Islatma suyunun içine biraz karbonat eklerseniz, fasulyeler daha çabuk yumuşar ve sindirimi kolaylaşır.
  • Sucuğu küçük küçük doğrayın ve bir tavada kızartın. Kızaran sucukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Böylece yemeğiniz daha hafif olur.
  • Tencereye sıvı yağ, soğan, sarımsak, salça ve baharatları koyun ve kavurun. Soğanları küçük küçük doğramak, salçayı az miktarda suyla açmak ve baharatları ölçülü kullanmak lezzet açısından önemlidir.
  • Kavurduğunuz harcın üzerine ıslattığınız fasulyeleri ve sucukları ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. Arada karıştırarak suyunu kontrol edin. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Pişen yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, turşu veya cacık eşlik edebilir. Afiyet olsun!

Sucuklu Kuru Fasulye İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 200 gram sucuk

Sucuklu Kuru Fasulye Yapılışı

  • Kuru fasulyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık 40 dakika haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzün ve bir kenara alın.
  • Bir tavaya sıvı yağı koyun ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. Sıcak suyu ilave edin ve kaynatın.
  • Kaynayan sosun içine haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
  • Bir başka tavada sucukları küçük küçük doğrayın ve kızartın. Kızaran sucukları fasulyenin üzerine serpin.
  • Sucuklu kuru fasulyeniz hazır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere pastırmalı kuru fasulye püf noktaları, malzemeleri ve tarifi hakkında bilgiler vereceğim. Pastırmalı kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulyenin lezzetini pastırmanın aromasıyla birleştiren bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Yanında tereyağlı pirinç pilavı ve turşu ile servis ederseniz, sofranızın baş tacı olacaktır.

Pastırmalı kuru fasulye yapmak için öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden veya sabahtan ıslatmanız gerekiyor. Bu şekilde fasulyeler yumuşayacak ve pişme süresi kısalacaktır. Islattığınız kuru fasulyeleri düdüklü tencerede 10-15 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Kullandığınız fasulyenin cinsine göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.

Pastırmalı kuru fasulye yapmak için kullanacağınız pastırma ise çemensiz olmalıdır. Çemenli pastırma yemeğin sosunun berrak olmasını engelleyebilir ve tadını değiştirebilir. Pastırmanın kalın kestirilmiş olması da önemlidir, çünkü ince kesilen pastırma yemeğin içinde eriyebilir. Pastırmayı yemeğin sonuna doğru eklemek de lezzetini korumasını sağlayacaktır.

Pastırmalı kuru fasulye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı domates püresi (ya da rendelenmiş domates)
  • 4 dilim çemensiz pastırma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Pastırmalı kuru fasulye yapılışı ise şöyledir:

  1. Geceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri düdüklü tencerede 10 dakika kadar pişirin ve süzün.
  2. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun.
  3. Salçayı ve domates püresini ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Haşlanan kuru fasulyeleri, üzerini geçecek kadar su, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip kaynamaya bırakın.
  5. Yemeğin suyu azalmaya başlayınca küçük küçük doğradığınız pastırmaları da ekleyip 10 dakika daha pişirin.
  6. Sıcak olarak servis edin.

Pastırmalı kuru fasulyenin faydalarından da bahsetmeden geçmeyelim. Kuru fasulye, kemik gelişimi için faydalı olan fosfor, demir, magnezyum gibi mineraller içerir. Ayrıca lifli bir besin olduğu için sindirim sistemine iyi gelir, kabızlık ve şişkinlik hissini giderir. Kan şekerini düzenleyerek şeker hastalarına faydalıdır. Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Kötü kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını korur. Pastırma ise protein, B12 vitamini, çinko, selenyum gibi besin öğeleri açısından zengindir. Ancak tuzlu ve yağlı bir besin olduğu için aşırı tüketilmemelidir.

Pastırmalı kuru fasulye tarifimi denediğinizde yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Kuru Fasulye Tarifi

Lokanta usulü kuru fasulye nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını merak edenler için, hem lezzetli hem de pratik bir tarif hazırladık. Kuru fasulyeyi lokantalardaki gibi yapmanın püf noktalarını, malzemelerini ve adım adım yapılışını sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarifi denediğinizde, evinizdeki kuru fasulyenin tadı ve görüntüsü lokantalardan farksız olacak. İşte lokanta usulü kuru fasulye yapmak için ihtiyacınız olan her şey.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan fasulyelerin üzerinde oluşan köpüğü bir kaşıkla alın.
  2. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi fasulyenin cinsine göre değişebilir, ama yaklaşık 40-45 dakika sürer. Fasulyeler haşlanırken, soğanı küçük küçük doğrayın.
  3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  4. Haşlanan fasulyelerin suyunu süzün ve bir fırın kabına alın. Üzerine soğanlı salçalı karışımı dökün ve iyice karıştırın. Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyin ve tekrar karıştırın.
  5. Fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fasulyeler suyunu çekip kızarana kadar fırında tutun.
  6. Lokanta usulü kuru fasulyeniz hazır. Yanında pilav, turşu ve ayranla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

2 Kişilik Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir baklagildir. Kuru fasulyeyi pişirmenin birçok yolu vardır, ancak bazı püf noktaları sayesinde daha lezzetli ve yumuşak bir kuru fasulye elde edebilirsiniz. İşte 2 kişilik kuru fasulye püf noktaları, malzemeleri ve tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı:

  1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun köpüğünü alın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen fasulyelerin suyunu süzün ve kenara alın.
  2. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Sarımsakları ezin veya ince ince doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek baharatlandırın.
  3. Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya fasulyeleri ilave edin ve kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Kuru fasulyeniz hazır.
  4. Kuru fasulyeyi sıcak olarak pilav, turşu veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

4 Kişilik Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Ancak kuru fasulye yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte 4 kişilik kuru fasulye yapmak için malzemeleri, tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

  1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan fasulyelerin üzerinde oluşan köpüğü alın ve suyunu süzün.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Sıcak suyu ilave edin ve kaynatın.
  3. Haşlanmış fasulyeleri salçalı suya ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
  4. Kuru fasulyeniz hazır. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, turşu veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Kuru fasulyeyi ıslatmadan önce ayıklayın ve yıkayın. Islattığınız suyu değiştirmeyin, aksi halde fasulyenin besin değeri azalır.
  • Fasulyeyi haşlarken tencerenin kapağını kapalı tutun, böylece daha çabuk yumuşar.
  • Salçayı kavurduktan sonra biraz şeker eklerseniz, kuru fasulyenin rengi daha güzel olur.
  • Fasulyeyi pişirirken ara sıra karıştırın, ama çok fazla ezmemeye dikkat edin.

10 Kişilik Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir bakliyat yemeğidir. Kuru fasulyeyi ister pilavla ister ekmekle yiyebilirsiniz. Kuru fasulyeyi yapmak için öncelikle kuru fasulyeleri iyice yıkayın ve bir gece önceden suda bekletin. Bu şekilde kuru fasulyeler daha çabuk pişer ve daha yumuşak olur. Kuru fasulyeyi pişirmek için bir tencereye sıvı yağ, soğan, sarımsak, salça, tuz, karabiber, pul biber ve su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya kuru fasulyeleri ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişen kuru fasulyeyi ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Kuru fasulyenin yanında turşu, ayran veya cacık da çok yakışır.

Kuru fasulye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

  • Kuru fasulyeyi pişirmeden önce suda bekletmek hem pişme süresini kısaltır hem de gaz yapmasını önler.
  • Kuru fasulyeye salçayı su kaynadıktan sonra eklemek daha iyi olur. Çünkü salça su kaynamadan önce eklenirse kuru fasulye sert kalabilir.
  • Kuru fasulyeye tuz ve baharatları da su kaynadıktan sonra eklemek daha iyi olur. Çünkü tuz ve baharatlar da kuru fasulyenin sertleşmesine neden olabilir.
  • Kuru fasulyeyi kısık ateşte pişirmek daha iyi olur. Çünkü yüksek ateşte pişirilen kuru fasulye dağılabilir veya yanabilir.
  • Kuru fasulyenin suyunu çok fazla veya çok az koymamak gerekir. Çok fazla su koyarsanız kuru fasulye sulu olur, çok az su koyarsanız kuru fasulye kurur. Kuru fasulyenin suyunun hafif gözükmesi idealdir.

10 kişilik kuru fasulye için malzemeler şunlardır:

  • 500 gram kuru fasulye
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 6 su bardağı su

Afiyet olsun!

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *