Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Hamur İşi Tarifleri
  4. »
  5. Mantı Tarifi, Mantı Hamuru, Sosu, Kayseri Usulü Kolay Mantı

Mantı Tarifi, Mantı Hamuru, Sosu, Kayseri Usulü Kolay Mantı

yemek1admin yemek1admin - - 17 dk okuma süresi
47 0

Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Mantı yapmak zahmetli bir iş gibi görünse de, aslında çok kolay ve pratik bir tarifidir. Mantı malzemeleri, hamur, iç harç ve sos olarak üç ana bölüme ayrılır. Hamur için un, su, tuz ve yumurta; iç harç için kıyma, soğan, tuz, karabiber ve pul biber; sos için yoğurt, sarımsak, tereyağı, salça, nane ve kırmızı toz biber gereklidir.

Mantı yapmak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekir. Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. Havuzun içine suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve yarım saat dinlendirin.

İç harcı için soğanı rendeleyin veya çok küçük doğrayın. Kıymayı bir kaba alın ve soğan, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.

Hamurlardan birini tezgaha alın ve merdane ile ince bir şekilde açın. Hamuru 3-4 cm aralıklarla kare kare kesin. Her karenin ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek mantıları kapatın.

Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. Mantıları kaynar suya atın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika haşlayın.

Sosu için yoğurdu bir kaseye alın ve sarımsakları rendeleyin veya ezin. Biraz su ekleyerek yoğurdu çırpın. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve salçayı ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Nane ve kırmızı toz biberi de ilave edin.

Haşlanan mantıları süzgeçle alın ve servis tabağına dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Salçalı sosu da mantının üzerine dökün. Sıcak olarak servis yapın.

Mantının püf noktaları ise şunlardır:

  • Hamuru çok sert veya çok yumuşak yapmayın. Kulak memesi kıvamında olmalıdır.
  • Hamuru çok ince açmaya çalışın. Kalın hamurlu mantı hem pişmesi zor olur hem de lezzetini azaltır.
  • İç harcını fazla koymayın. Mantının ağızda dağılmasını sağlar.
  • Mantının haşlama suyunu bol tutun. Mantının yapışmasını önler.
  • Mantının sosunu son anda hazırlayın. Soğuyan sos mantının lezzetini bozar.

Mantı Hamuru Tarifi

Mantı hamuru nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını merak edenler için, sizlere pratik ve lezzetli bir mantı hamuru tarifi vereceğim. Mantı hamuru yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta

Mantı hamuru yapılışı:

  • Unu geniş bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
  • Ortaya yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin.
  • Elinizle yumurtayı unla karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Azar azar su ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün.
  • Her parçayı unlu bir zeminde merdaneyle ince bir şekilde açın.
  • Açtığınız hamurları üst üste koyun ve aralarına un serpin.
  • Hamurları istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesin.
  • Kesilen hamurların ortasına hazırladığınız iç harcından koyun ve kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
  • Mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın ve servis tabağına alın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt, eritilmiş tereyağı, pul biber ve nane gezdirin.
  • Afiyet olsun!

Hazır Mantı Tarifi

Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Ancak mantı yapmak hem zaman hem de emek isteyen bir iş olduğu için, çoğu zaman hazır mantı almak daha pratik olabiliyor. Peki hazır mantı nasıl seçilir, nasıl pişirilir ve nasıl servis edilir? İşte hazır mantı malzemeleri, tarifi ve püf noktaları.

Hazır Mantı Nasıl Seçilir?

Hazır mantı alırken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle mantının hamurunun ince, iç malzemesinin bol ve lezzetli olmasına özen gösterin. Hamurunun kalın olması mantının pişme süresini uzatır ve lezzetini azaltır. İç malzemesinin az olması ise mantının sadece hamur tadında olmasına neden olur. Ayrıca iç malzemesinin kıyma, soğan, tuz ve karabiberden oluşması gerekir. Başka baharatlar veya katkı maddeleri içermemesine dikkat edin.

Hazır mantının paketini de kontrol etmeyi unutmayın. Paketin üzerinde son kullanma tarihi, üretim yeri, içindekiler listesi ve besin değerleri gibi bilgilerin bulunması gerekir. Paketin hasarlı, yırtık veya delikli olmamasına da özen gösterin. Ayrıca paketin içindeki mantıların donmuş halde olması ve birbirine yapışmamış olması da önemlidir.

Hazır Mantı Nasıl Pişirilir?

Hazır mantı pişirmek için büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin. Ardından paketten çıkardığınız hazır mantıları suya atın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mantılar piştikten sonra süzgeçle suyunu süzün ve sıcak olarak servis tabağına alın.

Hazır Mantı Nasıl Servis Edilir?

Hazır mantının servisi de en az pişirmesi kadar önemlidir. Hazır mantının üzerine sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış tereyağı ve kuru nane dökerek lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca pul biber, sumak veya sirke gibi ekstra malzemelerle de tatlandırabilirsiniz. Hazır mantını yanında salata, turşu veya ayran gibi soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz.

Hazır mantı yapmak istediğinizde bu tarifi uygulayarak hem zamandan hem de emekten tasarruf edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Mantı Sosu Tarifi

Mantı sosu nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını merak edenler için, hem lezzetli hem de pratik bir tarif hazırladık. Mantı sosu, mantının tadını tamamlayan ve lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Mantı sosu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Mantı sosu yapılışı:

  • Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Yoğurtla bir kasede karıştırın. Tuz ekleyip iyice çırpın.
  • Tereyağını küçük bir tavada eritin. Pul biber ve kuru nane ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
  • Mantıyı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En son olarak tereyağlı sosu gezdirin.
  • Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Mantı Makarna Tarifi

Mantı Makarna Tarifi

Mantı makarna, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Mantı makarna, mantı hamurunu küçük küçük kesip haşladıktan sonra makarna gibi soslayarak hazırlanan bir yemektir. Mantı makarnanın yapımı oldukça kolay ve pratiktir. İşte mantı makarna tarifi:

Malzemeler:

  • 1 paket hazır mantı hamuru
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

  • Mantı hamurunu tezgahın üzerine serin ve bıçakla küçük kareler halinde kesin.
  • Bir tencereye suyu ve tuzu koyun ve kaynatın.
  • Kaynayan suya mantı hamurlarını atın ve yaklaşık 15 dakika haşlayın.
  • Haşlanan mantı hamurlarını süzgeçle süzün ve bir tabağa alın.
  • Bir tavada tereyağını eritin ve salçayı ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  • Bir kasede yoğurt, sarımsak, nane ve pul biberi karıştırın.
  • Mantı makarnayı servis tabağına alın ve üzerine salçalı sosu gezdirin.
  • Son olarak yoğurtlu sosu da ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Mantı Çorbası Tarifi

Mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Mantı çorbası yapmak için öncelikle mantı hamurunu hazırlamak gerekir. Hamur için un, tuz, su ve yumurta karıştırılır ve yoğrulur. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hamur dinlendirildikten sonra küçük bezelere ayrılır ve merdane ile ince açılır. Açılan hamurların üzerine kıyma, soğan, tuz, karabiber ve maydanozdan oluşan iç harçtan koyulur ve hamurlar kare şeklinde kesilir. Kesilen hamurların dört ucunu birleştirerek mantı şekli verilir. Mantılar kaynar suda haşlanır ve süzülür.

Mantı çorbasının sosu için tereyağı, salça, nane, pul biber ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynayan sosun içine haşlanmış mantılar ilave edilir ve birkaç dakika daha pişirilir. Çorbanın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, un ve su bir kasede çırpılır. Çorbanın suyundan bir kepçe alınarak terbiyeye eklenir ve karıştırılır. Terbiye çorbaya yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırılır. Çorba kısık ateşte bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. Servis yaparken üzerine kuru nane serpilir. Afiyet olsun!

Kayseri Mantı Tarifi

Kayseri mantı tarifi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kayseri mantısı, küçük ve ince hamur parçalarının içine kıyma, soğan, tuz ve karabiber karışımından oluşan bir harç koyarak katlayıp pişirilmesiyle yapılır. Kayseri mantısının üzerine sarımsaklı yoğurt, eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber eklenir. Kayseri mantısı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.

  1. Hamuru hazırlamak için un, tuz ve suyu bir kaba alın ve yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru iki bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun dinlenmesi için yarım saat bekleyin.
  2. İç harcı hazırlamak için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Soğanları rendeleyerek veya çok küçük doğrayarak kullanabilirsiniz.
  3. Dinlenen hamurlardan birini unlanmış bir tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla çok ince bir şekilde açın. Hamuru 3×3 cm boyutlarında kareler halinde kesin. Her karenin ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Kareleri üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın. Mantıları unlanmış bir tepsiye dizin. Diğer hamur bezesiyle de aynı işlemi yapın.
  4. Kaynar su dolu büyük bir tencereye bir tutam tuz atın. Mantıları tencereye atın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika haşlayın. Mantılar piştikten sonra süzgeç yardımıyla suyunu süzün.
  5. Sarımsaklı yoğurt hazırlamak için yoğurt, sarımsak ve tuzu bir kaseye alın ve çırpıcıyla karıştırın.
  6. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve kırmızı biber ekleyin.
  7. Servis tabağına mantılardan alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. En son olarak tereyağlı sosu da mantıların üzerine dökün.
  8. Kayseri mantınız afiyetle yiyebilirsiniz.

Kayseri mantısı yapmak bu kadar kolay! Bu lezzetli tarifi denediyseniz yorumlarınızı bekliyorum.

Patatesli Mantı Tarifi

Patatesli mantı tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir yemek. Patatesli mantı, geleneksel mantıya göre daha kolay yapılır ve daha az malzeme gerektirir. Patatesli mantı yapmak için, öncelikle patatesleri haşlayın ve ezin. Sonra bir kaseye un, tuz ve su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Ardından hamuru merdane ile ince bir şekilde açın ve kare kare kesin. Her karenin ortasına bir tatlı kaşığı patates püresi koyun ve kenarlarını üst üste getirerek mantı şekli verin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynayan suya mantıları atın ve 15 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzgeçten geçirin ve servis tabağına alın. Bir tavada tereyağı eritin ve pul biber ekleyin. Mantıların üzerine tereyağlı sos gezdirin. Ayrıca sarımsaklı yoğurt da hazırlayabilirsiniz. Patatesli mantınız hazır, afiyet olsun!

Kolay Mantı Tarifi

Merhaba, bugün sizlere kolay mantı tarifi vereceğim. Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ama yapması biraz zahmetli ve zaman alıcıdır. Bu yüzden, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir mantı tarifi paylaşmak istedim. Bu tarifte, hazır yufka kullanarak mantı hamurunu yapacağız. Böylece, hamur açma derdinden kurtulacağız. Ayrıca, mantıyı fırında pişireceğiz. Bu da hem daha sağlıklı hem de daha pratik olacak. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

  1. Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavada kıyma ile birlikte kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
  2. Yufkaları dörde bölün ve her parçayı üst üste koyun. Sonra, yufkaları küçük kareler halinde kesin.
  3. Her kare yufkanın ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını ortada birleştirerek mantı şekli verin.
  4. Fırın tepsisini yağlayın ve mantıları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine su serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  5. Yoğurdu bir kasede çırpın ve sarımsakları rendeleyerek ekleyin.
  6. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve kuru nane ekleyin.
  7. Fırından çıkardığınız mantıların üzerine yoğurtlu sosu gezdirin ve tereyağlı naneyi de ilave edin.
  8. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *