Saray Sarması, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve adından da anlaşılacağı gibi, zarif bir sunumu olan bir lezzettir. Bu tatlı, genellikle özel günlerde veya bayramlarda tercih edilir ve misafirlere ikram edilir. Saray Sarması’nın yapımı, birkaç basit adımda ve kolayca bulunabilecek malzemelerle mümkündür. İşte Saray Sarması için gerekli malzemeler, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 1 poşet krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile çırpılacak)

Üzeri için:

• Toz antep fıstığı
• Kırmızı meyveler (isteğe bağlı)

Tarif:

1. Öncelikle kakaolu muhallebi için, sütü, şekeri, unu ve kakaoyu bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
2. Muhallebi kaynayıp göz göz olduktan sonra içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
3. Fırın tepsisinin üzerini streç film ile kaplayın ve hindistan cevizini üzerine serpiştirin.
4. Hazırladığınız muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine dökün ve spatula ile düzgün bir şekilde yayın.
5. Muhallebi soğuyana kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
6. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın ve muhallebinin üzerine eşit bir şekilde yayın.
7. Tatlıyı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
8. Dinlenen tatlıyı 12 eşit parça olacak şekilde kesin ve rulo şeklinde sarın.
9. Tatlıyı toz antep fıstığı ve kırmızı meyveler ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

• Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin ki topaklanma olmasın.
• Krem şantiyi sürmeden önce muhallebinin soğuduğundan emin olun.
• Streç film kullanmak, tatlının daha kolay sarılmasını sağlar ve tepsinin kirlenmesini önler.
• Krem şantinin güzel bir şekilde kıvam alması için soğuk süt kullanın.

Saray Sarması, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlıdır. Yapımı pratik ve eğlenceli olan bu tatlıyı evde denemek isteyenler için detaylı tarif ve püf noktalarını paylaştık. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!