Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Yemek Tarifleri
  4. »
  5. Pirinç Pilavı Tarifi, Şehriyeli, Basmati Değişik Pirinç Pilavları

Pirinç Pilavı Tarifi, Şehriyeli, Basmati Değişik Pirinç Pilavları

yemek1admin yemek1admin - - 14 dk okuma süresi
9 0

Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Pirinç pilavı yapmak sanıldığı kadar zor değildir, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte pirinç pilavı yapmanın malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4 kişilik):

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi:

  • Pirinci bir kaba alın ve bol suyla yıkayın. Suyu süzün ve pirinci ılık suda 20 dakika bekletin.
  • Tereyağını bir tencerede eritin ve pirinci ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pirinçleri kavurun. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca tuzunu ekleyin.
  • Sıcak suyu yavaş yavaş pirincin üzerine dökün. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın. Pilavı 15 dakika pişirin. Piştikten sonra altını kapatın ve pilavın üzerine bir kağıt havlu serip kapağını tekrar kapatın. Pilavı 10 dakika dinlendirin.
  • Pilavı bir servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Pirinci yıkadıktan sonra bekletmek, pirincin nişastasının azalmasını ve daha tane tane olmasını sağlar.
  • Pirinci kavurmak, pilavın lezzetini artırır ve daha uzun süre sıcak kalmasını sağlar.
  • Su miktarını ayarlamak önemlidir. Çok su koyarsanız pilavınız hamur gibi olur, az su koyarsanız da çiğ kalır. Genel olarak pirincin bir buçuk ile iki katı arasında pirincin cinsine göre su kullanmak idealdir. Genel olarak ölçü bir buçuk katıdır.
  • Pilav piştikten sonra dinlendirmek, pirincin suyunu çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Pilav yapmak sanıldığı kadar zor değildir, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bu yazıda, şehriyeli pirinç pilavı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve pilavın daha lezzetli olması için nelere dikkat etmek gerekir, bunlardan bahsedeceğim.

Şehriyeli pirinç pilavı için malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/4 su bardağı şehriye
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Şehriyeli pirinç pilavı yapılışı:

  • Pirinci bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Birkaç dakika bekletin ve suyunu süzün. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın, ta ki pirincin suyu berrak akana kadar.
  • Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın ve eritin. Şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Şehriyeler altın rengini alana kadar kavurmaya devam edin.
  • Kavrulan şehriyelere pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Pirinçler iyice yağlanmış olmalı.
  • Sıcak suyu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan pilavın altını kısın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu serin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen pilavı bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın ve servis tabağına alın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

  • Pirinci yıkarken fazla ovuşturmayın, yoksa nişastası çıkabilir ve pilavınız yapışkan olabilir.
  • Şehriyeyi çok fazla kavurmayın, yoksa yanabilir ve acı bir tat verebilir.
  • Suyun sıcak olması önemlidir, soğuk su pilavın pişme süresini uzatır ve pirincin şeklini bozar.
  • Pilav kaynadıktan sonra altını çok kısmayın, yoksa pilavınız hamur gibi olabilir. Ateşi çok açmayın, yoksa pilavınız yanabilir.
  • Pilav dinlendirilmeden servis edilirse tane tane olmaz, bu yüzden dinlendirme süresini atlamayın.

Şehriyeli pirinç pilavını yanında salata, yoğurt veya et yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

Basmati pirinç pilavı, Hint ve Pakistan mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Basmati pirinci, uzun taneli, aromatik ve lezzetli bir pirinç çeşididir. Pilav yapmak için basmati pirincini önceden yıkamak ve suda bekletmek gerekir. Bu şekilde pirinç daha iyi pişer ve tane tane olur.

Basmati pirinç pilavı yapmak için malzemeler şunlardır:

  • 2 su bardağı basmati pirinci
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Basmati pirinç pilavının tarifi ise şöyledir:

  • Basmati pirincini bir kaba alın ve bol suyla yıkayın. Suyu süzün ve üzerine tekrar su ekleyin. Pirinci bu şekilde en az 30 dakika bekletin.
  • Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine tuz, karabiber, zerdeçal, kimyon ve safranı ekleyin ve karıştırın.
  • Pirinci süzün ve tencereye ilave edin. Tereyağı ve baharatlarla iyice harmanlayın.
  • Sıcak suyu da ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika olacaktır.
  • Pilav piştikten sonra altını kapatın ve kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
  • Pilavı bir servis tabağına alın ve üzerine kuru üzüm ve çam fıstığı serpin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Basmati pirinç pilavının püf noktaları ise şunlardır:

  • Basmati pirincini yıkarken suyun berrak akmasına dikkat edin. Bu şekilde pirincin nişastası azalır ve pilav daha tane tane olur.
  • Basmati pirincini suda bekletmek de pilavın lezzetini arttırır. Bu süreyi uzatabilir veya kısaltabilirsiniz, ancak en az 30 dakika bekletmenizi öneririz.
  • Pilavı pişirirken suyun sıcak olması önemlidir. Soğuk su eklerseniz pilavın pişme süresi uzar ve yapışabilir.
  • Pilavı piştikten sonra dinlendirmek de pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Bu süre zarfında pirinç taneleri şişer ve aromaları iyice yayılır.

15 Kişilik Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle etli yemeklerin yanında çok iyi gider. Ama pirinç pilavını lezzetli ve tane tane yapmak bazen zor olabilir. Bu yazıda, 15 kişilik pirinç pilavı nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve püf noktaları nelerdir anlatacağım.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Tarifi:

  • Pirinci bir kaba alın ve bol suyla yıkayın. Suyu süzün ve pirinci 20 dakika kadar sıcak suda bekletin.
  • Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın ve eritin. Pirinci süzün ve tencereye ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin. Su kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Pilavı kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika sonra, pilavın pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pirinçler yumuşaksa, pilav pişmiştir. Eğer değilse, biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edin.
  • Pilav piştikten sonra, tencerenin kapağını açın ve bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Pilavı dinlendirmek için, üzerine bir kağıt havlu serin ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. 10 dakika kadar bekletin.
  • Pilavınız servise hazır. İsterseniz üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

2 Kişilik Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Pirinç pilavı yapmak sanıldığı kadar zor değildir, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte 2 kişilik pirinç pilavı malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Pirinci bir kaba alın ve bol suyla yıkayın. Suyunu süzün ve pirinci 15 dakika kadar suda bekletin.
  • Tereyağını bir tencerede eritin. Pirinci ilave edin ve kısık ateşte kavurun. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
  • Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav suyunu çektikten sonra altını kapatın ve tencerenin üzerine bir kağıt havlu serin. Kapağını tekrar kapatın ve pilavı 10 dakika kadar dinlendirin.
  • Pilavı bir servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf noktaları:

  • Pirinci yıkarken suyun berrak akmasına dikkat edin. Pirincin nişastasının iyice temizlenmesi pilavın tane tane olmasını sağlar.
  • Pirinci suda bekletmek de pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Bu sayede pirinçler daha iyi şişer ve yumuşar.
  • Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin. Yanan yağ pilavın tadını bozar.
  • Pilavı pişirirken suyunun ölçüsü çok önemlidir. Genel olarak pirincin iki katı kadar su kullanılır, ancak pirincin cinsine göre bu oran değişebilir. En iyisi pirincin üzerini bir parmak geçecek kadar su eklemektir.
  • Pilavı pişirdikten sonra dinlendirmek de pilavın lezzetini artırır. Kağıt havlu pilavın nemini alır ve daha kabarık olmasını sağlar.

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Domatesli pirinç pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Domatesin verdiği renk ve aroma ile pirinç pilavını daha da zenginleştiren bu tarif, herkesin seveceği bir ana yemek veya yan yemek olabilir. Domatesli pirinç pilavı yapmak için gerekli malzemeler, tarifi ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler (4 kişilik):

  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane

Tarifi:

  • Pirinci bir kaba alın ve bol suyla yıkayın. Suyunu süzün ve bir kenara koyun.
  • Soğanı küçük küçük doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
  • Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın ve eritin. Soğanı ekleyin ve kavurun.
  • Domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ilave edin ve karıştırın. Domates suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pirinci ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kavurun. Sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya başlayınca kapağını kapatın.
  • Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ateşi kapatın ve pilavı dinlendirmeye bırakın.
  • Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf noktaları:

  • Pirinci yıkarken suyun berrak akmasını sağlayın. Bu şekilde nişastasından arınmış olur ve pilav daha tane tane olur.
  • Domatesli pirinç pilavının rengi daha canlı olsun isterseniz, domates salçası veya biber salçası da ekleyebilirsiniz.
  • Pilavı dinlendirirken üzerine bir kağıt havlu sererseniz, fazla nemini alır ve pilav daha kabarık olur.

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *