Pankek, genellikle kahvaltıda tüketilen, yassı ve yuvarlak bir hamur işidir. Hazırlanması oldukça kolay olan pankek, şeker, süt, un, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Bu malzemeler karıştırılarak bir hamur elde edilir ve tavada kızartılır.

Pankek, dünya genelinde farklı isimlerle de bilinir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri’nde Pankek “pancake” olarak adlandırılırken, İngiltere’de “pancake” olarak bilinir. Fransız mutfağında ise Pankek, “crêpe” olarak adlandırılır.

Pankek ‘in servis edildiği şekil ve içerik de ülkelere göre değişkenlik gösterir. Amerika Birleşik Devletleri’nde Pankek, kızarmış tereyağı, bal, şurup veya meyve ile servis edilirken, İngiltere’de Pankek, limon suyu ve şeker ile servis edilir. Fransız mutfağında ise Pankek, iç malzemeler ile doldurulur ve rulo şeklinde servis edilir.

Pankek, sağlıklı bir besin olarak da bilinir. İçerisindeki yumurta ve süt gibi malzemeler, protein ve kalsiyum kaynağıdır. Ancak, Pankek’in içerisine eklenen şeker ve yağ miktarı, sağlıklı beslenme açısından dikkatli tüketilmesi gerektiğini gösterir.

Sonuç olarak, Pankek, dünya genelinde sevilen bir kahvaltı yemeğidir. Kolay hazırlanması ve farklı şekil ve içeriklerle servis edilebilmesi, Pankek’i popüler bir seçenek haline getirir. Ancak, sağlıklı beslenme açısından tüketimi dikkatli yapılmalıdır.

Pankek Tarifi

Püf noktaları : Yapışmaz tava kullanın, Un eklerken yavaş yavaş ekleyin, homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin, kısık ateşte pankeklerin üzeri göz göz olana kadar yaklaşık 1,5 dakika pişirdikten sonra ters çevirin.

2 Kişik Pankek Tarifi :

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kase içerisinde karıştırın.
2. Başka bir kasede süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını çırpın.
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için karıştırma işlemini fazla yapmayın.
4. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine bir miktar tereyağı ekleyin.
5. 1/4 su bardağı hamurunu tavaya dökün ve yuvarlak şekil verin. Hamurun her iki tarafını da kızartın.
6. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
7. Servis yapmadan önce, pankeklerin üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

4 Kişilik Pankek Tarifi :

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 3/4 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kase içerisinde karıştırın.
2. Başka bir kasede süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını çırpın.
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için karıştırma işlemini fazla yapmayın.
4. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine bir miktar tereyağı ekleyin.
5. 1/4 su bardağı hamurunu tavaya dökün ve yuvarlak şekil verin. Hamurun her iki tarafını da kızartın.
6. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
7. Servis yapmadan önce, pankeklerin üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif 4 kişi için yeterli olacak miktardadır, ancak pankeklerin boyutunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bebek Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı un
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/8 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kase içerisinde karıştırın.
2. Başka bir kasede süt, yumurta ve zeytinyağını çırpın.
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için karıştırma işlemini fazla yapmayın.
4. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine bir miktar zeytinyağı ekleyin.
5. 1/4 su bardağı hamurunu tavaya dökün ve yuvarlak şekil verin. Hamurun her iki tarafını da kızartın.
6. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
7. Servis yapmadan önce, pankeklerin soğumasını bekleyin ve ardından küçük parçalar halinde keserek bebeğinize servis edin.

Not: Bebekler için pankek yaparken, malzemeleri dikkatli seçmek önemlidir. Bu tarif, bebekler için uygun malzemeleri içerir ve bebeğinizin damak tadına uygun olacak şekilde hazırlanabilir.

Afiyet olsun!

Sütsüz Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kase içerisinde karıştırın.
2. Başka bir kasede yumurta, su ve sıvı yağı çırpın.
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için karıştırma işlemini fazla yapmayın.
4. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyin.
5. 1/4 su bardağı hamurunu tavaya dökün ve yuvarlak şekil verin. Hamurun her iki tarafını da kızartın.
6. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
7. Servis yapmadan önce, pankeklerin üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif su kullanılarak yapıldığı için sütsüz bir tariftir. Ayrıca, pankeklerin daha yumuşak olması için sıvı yağ kullanılması tavsiye edilir.

Afiyet olsun!

Kakaolu Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Un, kakao, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kase içerisinde karıştırın.
2. Başka bir kasede süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını çırpın.
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için karıştırma işlemini fazla yapmayın.
4. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine bir miktar tereyağı ekleyin.
5. 1/4 su bardağı hamurunu tavaya dökün ve yuvarlak şekil verin. Hamurun her iki tarafını da kızartın.
6. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
7. Servis yapmadan önce, pankeklerin üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif kakaolu pankek yapmak için kullanılacak malzemeleri içerir. Eğer daha yoğun bir kakaolu lezzet istiyorsanız, kakao miktarını arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yumurtasız Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kase içerisinde karıştırın.
2. Başka bir kasede süt ve sıvı yağı çırpın.
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için karıştırma işlemini fazla yapmayın.
4. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyin.
5. 1/4 su bardağı hamurunu tavaya dökün ve yuvarlak şekil verin. Hamurun her iki tarafını da kızartın.
6. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
7. Servis yapmadan önce, pankeklerin üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif, yumurtasız pankek yapmak için kullanılacak malzemeleri içerir. Eğer hamurun daha kabarık olmasını istiyorsanız, kabartma tozu miktarını artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tuzlu Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı biber
• 1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kase içerisinde karıştırın.
2. Başka bir kasede süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını çırpın.
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için karıştırma işlemini fazla yapmayın.
4. Rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış kırmızı biber ve ince doğranmış yeşil soğanı hamura ekleyip karıştırın.
5. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine bir miktar tereyağı ekleyin.
6. 1/4 su bardağı hamurunu tavaya dökün ve yuvarlak şekil verin. Hamurun her iki tarafını da kızartın.
7. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
8. Servis yapmadan önce, tuzlu pankeklerin üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif, tuzlu pankek yapmak için kullanılacak malzemeleri içerir. İç malzemeleri değiştirerek farklı tuzlu pankek tarifleri yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pankek ile Servis Edilebilecek En Güzel ve Uyumlu Meyveler

1. Muz
2. Yaban mersini
3. Çilek
4. Ahududu
5. Elma
6. Kivi
7. Portakal
8. Ananas
9. Nar
10. Vişne