Nefis Yemek Tarifleri © 2023. Tüm hakları saklıdır.

Yemekler1.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Yemek Tarifleri
  4. »
  5. Bulgur Pilavı Tarifi, Sade, Sebzeli, Domatesli, Salçalı, Mercimekli Bulgur

Bulgur Pilavı Tarifi, Sade, Sebzeli, Domatesli, Salçalı, Mercimekli Bulgur

yemek1admin yemek1admin - - 33 dk okuma süresi
102 0

Bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik yemeklerinden biridir. Bulgur pilavı, hem ana yemek olarak hem de etli veya sebzeli yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Bulgur pilavı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yoktur. Sadece bulgur, soğan, salça, tereyağı, su ve tuz yeterlidir. Ancak isterseniz pilavınıza havuç, patates, bezelye, nohut gibi sebzeler veya tavuk, kıyma, sucuk gibi et ürünleri de ekleyebilirsiniz.

Bulgur pilavının lezzetli olması için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlardan ilki, bulguru iyice yıkamak ve süzmektir. Böylece bulgurun tozunu ve nişastasını temizlemiş olursunuz. İkinci püf noktası, bulguru kavurmak için kullandığınız yağın miktarına dikkat etmektir. Yağ çok az olursa bulgur kuru ve sert kalır, çok fazla olursa bulgur yağlı ve ağır olur. Genel olarak bir su bardağı bulgura iki yemek kaşığı yağ yeterlidir. Üçüncü püf noktası, bulgura eklediğiniz suyun miktarına ve sıcaklığına dikkat etmektir. Su çok az olursa pilav pişmez ve çiğ kalır, çok fazla olursa pilav hamur gibi olur. Genel olarak bir su bardağı bulgura iki buçuk su bardağı su yeterlidir. Su sıcak olmalıdır, soğuk su bulgurun şişmesini engeller. Dördüncü püf noktası, pilavın pişme süresine ve dinlenme süresine dikkat etmektir. Pilavın kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişmesi gerekir. Pilav piştikten sonra altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu serin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavın 10 dakika dinlenmesini bekleyin. Böylece pilavın tane tane olmasını sağlamış olursunuz.

Bulgur pilavının tarifi ise şöyledir:

Malzemeler (4 kişilik)

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Yapılışı

  • Bulguru bir süzgece alın ve bol suyla yıkayın. Süzgeci bir kaba koyun ve bulgurun suyunu süzmesini bekleyin.
  • Soğanı küçük küçük doğrayın.
  • Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Salçayı ekleyin ve karıştırın.
  • Bulguru ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar kavurun.
  • Sıcak suyu ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve pilavın suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu serin.
  • Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve pilavın 10 dakika dinlenmesini bekleyin.
  • Pilavı karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Sade Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere sade bulgur pilavı nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir ve püf noktaları nelerdir anlatacağım. Sade bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olup, ana yemeklerin yanında veya tek başına tüketilebilir. Sade bulgur pilavı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok, sadece bulgur, soğan, yağ, su, tuz ve isteğe bağlı olarak salça veya baharat kullanabilirsiniz. Sade bulgur pilavının püf noktalarından biri, bulgurun kısık ateşte pişirilmesi ve demlenmesidir. Böylece bulgur tane tane olur ve lezzeti artar. Ayrıca bulguru yıkamak da önemlidir, çünkü bulgurdaki nişasta suyu çeker ve pilavın yapışmasına neden olabilir. Şimdi sade bulgur pilavının malzemelerine ve tarifine geçelim.

Sade Bulgur Pilavı Malzemeleri:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
  • Karabiber, pul biber, nane gibi baharatlar (isteğe bağlı)

Sade Bulgur Pilavı Yapılışı:

  • Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tencerede yağı kızdırın.
  • Soğanları yağda kavurun ve pembeleşince salçayı ekleyin. Salça yoksa bu aşamayı atlayabilirsiniz.
  • Bulguru yıkayın ve süzün. Tencereye ilave edin ve karıştırın.
  • Su ve tuzu ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
  • Bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Arada karıştırarak yapışmasını önleyin.
  • Piştikten sonra baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
  • Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Sade bulgur pilavınız hazır. Afiyet olsun!

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği. Bulgur, lif, protein, demir, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengin bir tahıldır. Sebzeler ise vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Bu yüzden sebzeli bulgur pilavı, besleyici ve doyurucu bir öğün oluşturur.

Sebzeli bulgur pilavı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı maydanoz

Sebzeli bulgur pilavının yapılışı ise şöyle:

  • Soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
  • Havucu, kabağı ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın ve soğana ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
  • Bulguru yıkayın ve süzün. Sebzelerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
  • Sıcak suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tereyağını ekleyin.
  • Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra maydanozu ince ince kıyın ve pilavın üzerine serpin.
  • Pilavı demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis yapın.

Sebzeli bulgur pilavının püf noktaları ise şunlardır:

  • Bulguru yıkarken fazla suya tutmayın. Aksi halde bulgurun lezzeti azalır.
  • Suyun sıcak olması pilavın daha iyi pişmesini sağlar.
  • Tereyağını sonradan eklemek pilavın daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
  • Maydanozu pişirmeden önce eklerseniz rengi solabilir. Bu yüzden piştikten sonra eklemek daha iyi olur.

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Domatesli Bulgur Pilavı Malzemeleri, tarifi ve püf noktaları hakkında bilgi vermek istiyorum. Domatesli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bulgur, lif, protein, demir ve B vitaminleri açısından zengin bir tahıldır. Domates ise C vitamini, likopen ve antioksidanlar içerir. Bu yemek, sebze ya da et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Ayrıca turşu ve ayran ile de çok yakışır.

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates)
  • Tuz, karabiber, pul biber

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayın. Domatesleri rendeleyin ya da küp küp kesin.
  2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğan ve biberleri kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.
  3. Bulguru yıkayıp süzün ve tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
  4. Domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Sıcak suyu da üzerine gezdirin.
  5. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  6. Altını kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin.
  7. Servis tabağına alın ve isterseniz tereyağı gezdirin.

Domatesli Bulgur Pilavının Püf Noktaları:

  • Su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlayın. Bazı bulgurlar daha fazla su çeker.
  • Pilavın kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla tadına bakın. Eğer bulgurlar yumuşamadıysa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
  • Pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın. Böylece pilav daha iyi demlenir ve tane tane olur.
  • Domatesli bulgur pilavının yanına tavuk sote, et sote, fırında köfte ya da taze fasulye gibi yemekler çok yakışır.

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan salçalı bulgur pilavının nasıl yapılacağını anlatacağım. Salçalı bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Salçalı bulgur pilavının malzemeleri şunlardır:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber

Salçalı bulgur pilavının yapılışı ise şöyledir:

  • Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tencerede tereyağı ve sıvı yağ ile kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince salçaları ekleyin ve karıştırın.
  • Salçalar kavrulunca bulguru ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
  • Sonra sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu serip demlenmeye bırakın.
  • Demlendikten sonra pilavı karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Salçalı bulgur pilavının püf noktaları ise şunlardır:

  • Bulguru kavururken çok fazla karıştırmayın, yoksa yapışabilir.
  • Suyunu ölçülü kullanın, çok fazla olursa pilav hamur gibi olur, az olursa da sert kalır.
  • Pilavın demlenmesi çok önemlidir, demlenmeden servis etmeyin.
  • Pilavınızı isterseniz maydanoz, dereotu, nane gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Salçalı bulgur pilavınız afiyet olsun!

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek. Mercimek, protein, lif, demir, folik asit ve B vitaminleri açısından zengin bir baklagil. Bulgur ise, tam tahıl olması nedeniyle karbonhidrat, lif, magnezyum ve fosfor içerir. Bu iki besin bir araya geldiğinde, doyurucu ve besleyici bir pilav ortaya çıkar.

Mercimekli bulgur pilavı yapmak için malzemeler şunlardır:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane

Mercimekli bulgur pilavının yapılışı ise şöyledir:

  • Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzün ve kenara alın.
  • Soğanı küçük küçük doğrayın. Bir başka tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Soğanları ekleyin ve kavurun.
  • Bulguru ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
  • Mercimekleri, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve nane ile birlikte bulgura ekleyin. Karıştırın.
  • Kalan 2 su bardağı sıcak suyu da ilave edin ve kaynamaya başlayınca altını kısın. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
  • Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Mercimekli bulgur pilavının püf noktaları ise şunlardır:

  • Mercimekleri iyice yıkayın ve haşlarken çok fazla ezilmemesine dikkat edin. Aksi halde pilavınız hamur gibi olabilir.
  • Bulguru kavururken çok fazla karıştırmayın. Böylece taneleri dağılmaz ve pilavınız daha lezzetli olur.
  • Pilavınızın daha renkli olması için salça veya domates sosu da ekleyebilirsiniz.
  • Pilavınızı servis yaparken üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir ve bu lezzetli yemeği daha da güzelleştirmek için neler yapabilirsiniz anlatacağım. Şehriyeli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olması nedeniyle birç of sofranın vazgeçilmezi. Bulgur, lifli bir besin olduğu için sindirimi kolaylaştırır, kan şekerini dengeler ve tokluk hissi verir. Şehriye ise bulgura lezzet ve kıvam katar. Bu yemeği yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok, ama bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. İşte şehriyeli bulgur pilavı malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4 kişilik):

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Tereyağını bir tencerede eritin ve şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler kızarana kadar kısık ateşte sürekli karıştırın.
  • Bulguru da ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra altını kapatın ve tencerenin üzerine bir kağıt havlu serin. Kapağını tekrar kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
  • Pilavı servis tabağına alın ve isterseniz üzerine maydanoz veya dereotu serpin.

Püf Noktaları:

  • Şehriyeleri kızartırken yanmamasına dikkat edin, yoksa pilav acı olabilir.
  • Suyun sıcak olması önemli, soğuk su pilavın hamur gibi olmasına neden olabilir.
  • Pilavın tane tane olması için dinlendirme süresini atlamayın, bu süre içinde pilav demlenir ve lezzetlenir.
  • Pilavın yanına yoğurt, salata veya turşu çok yakışır. Afiyet olsun!

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere lezzetli ve pratik bir yemek tarifi vermek istiyorum: Tavuklu bulgur pilavı. Bu pilav hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca protein, lif ve karbonhidrat açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tavuklu bulgur pilavı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 2 su bardağı bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 300 gram tavuk göğsü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı maydanoz

Tavuklu bulgur pilavının yapılışı ise şöyle:

  • Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın ve bir tencerede suda haşlayın. Haşlanan tavukları süzün ve bir kenara alın.
  • Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  • Bulguru ilave edin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurmaya devam edin.
  • Sıcak su veya tavuk suyunu, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra üzerine haşlanmış tavukları serpin. Maydanozu ince ince kıyın ve pilavın üzerine serpiştirin.
  • Pilavı demlenmeye bırakın. Sıcak veya ılık olarak servis edin.

Tavuklu bulgur pilavının püf noktaları ise şunlardır:

  • Bulguru iyice yıkayın ve süzün. Böylece pilav daha lezzetli olur.
  • Tavuk suyu kullanırsanız pilava daha çok aroma verir. Tavuk suyu yoksa normal su da kullanabilirsiniz.
  • Pilava istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ben kimyon, karabiber ve pul biber kullandım ama siz nane, kekik, fesleğen gibi başka baharatlar da kullanabilirsiniz.
  • Pilava maydanoz yerine dereotu veya nane de ekleyebilirsiniz. Bu da pilava farklı bir tat verir.

Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Etli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bulgur, et, soğan, domates salçası, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan bu pilav, hem doyurucu hem de besleyicidir. Etli bulgur pilavını yapmak için öncelikle etleri küçük küçük doğrayın ve bir tencerede suyla haşlayın. Etler yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın. Aynı tencerede tereyağını eritin ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Salçanın kokusu çıkınca bulguru ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra etleri ilave edin ve karıştırın. Pilavı dinlendirmek için üzerine bir kağıt havlu serin ve tencerenin kapağını kapatın. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Etli bulgur pilavını yoğurt, salata veya turşu ile birlikte yiyebilirsiniz.

Etli bulgur pilavının püf noktaları şunlardır:

  • Etleri haşlarken içine biraz sirke veya limon suyu eklerseniz daha kolay yumuşarlar.
  • Bulguru kavururken çok fazla karıştırmayın, yoksa yapışkan olabilir.
  • Pilavı pişirirken suyunu azar azar ekleyin, çok fazla su koyarsanız pilav dağılabilir.
  • Pilavı dinlendirirken kağıt havlu kullanmak pilavın nemini alır ve daha tane tane olmasını sağlar.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere hem sağlıklı hem de lezzetli bir pilav tarifi vermek istiyorum. Yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem protein hem de lif açısından zengin bir yemek olup, ana öğünlerde veya ara öğünlerde tüketilebilir. Bu pilavı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 su bardağı bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Tarifin yapılışı ise şöyle:

  • Yeşil mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzün ve bir kenara alın.
  • Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyunu çekmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.
  • Bir tencereye sıvı yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
  • Haşlanmış yeşil mercimeği ve bulguru da tencereye ilave edin ve iyice harmanlayın.
  • Pilavın kıvamını kontrol edin. Eğer çok kuru ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
  • Pilavı ocağın altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu serin. Tencerenin kapağını kapayın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekletin.
  • Yeşil mercimekli bulgur pilavınız hazır. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Patatesli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Patates ve bulgurun uyumu, sofralarınıza renk katacak. Patatesli bulgur pilavı yapmak için gerekli malzemeler, tarif ve püf noktaları şöyle:

Malzemeler (4 kişilik):

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyun ve küçük küçük doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.
  2. Bir tencereye sıvı yağı alın ve soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince patatesleri ekleyin ve biraz daha kavurun.
  3. Bulguru, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ilave edin ve karıştırın.
  4. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Pilav piştikten sonra altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
  6. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Patatesleri küçük doğramak, hem pişme süresini kısaltır hem de pilavın kıvamını güzel yapar.
  • Suyu azar azar eklemek, pilavın tutmamasını sağlar.
  • Pilavı dinlendirmek, tanelerinin kabarmasına ve lezzetinin artmasına yardımcı olur.

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere çok lezzetli ve pratik bir yemek tarifi vereceğim: Mantarlı bulgur pilavı. Bu pilavı hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edebilirsiniz. Mantarın faydalarını saymakla bitiremeyiz, hem protein hem de lif kaynağıdır. Bulgur ise tam bir enerji deposudur. Bu ikisini bir araya getirdiğinizde ortaya hem sağlıklı hem de doyurucu bir pilav çıkıyor. İşte malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 adet soğan
  • 300 gram mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı maydanoz

Tarifi:

  • Soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
  • Mantarları yıkayın, dilimleyin ve soğanların üzerine ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Bulguru, tereyağını, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin ve karıştırın.
  • Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra maydanozu ince ince kıyın ve pilavın üzerine serpin.
  • Pilavı demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Mantarları çok küçük doğramayın, yoksa pilavda kaybolurlar.
  • Suyu azar azar ekleyin, yoksa pilav çok yumuşak olur.
  • Pilavı demlerken üzerine bir kağıt havlu sererseniz daha kabarık olur.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Patlıcanlı bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Patlıcanın faydaları saymakla bitmez. Lifli yapısı, sindirimi kolaylaştırır, kolesterolü düşürür, kan şekerini dengeler ve kansere karşı koruyucudur. Bulgur ise, tam tahıl olması nedeniyle vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Ayrıca protein değeri de yüksektir. Bu iki malzeme bir araya gelince ortaya hem sağlıklı hem de doyurucu bir pilav çıkar.

Patlıcanlı bulgur pilavı yapmak için öncelikle patlıcanları küçük küçük doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Bu şekilde acısı çıkacak ve kızartırken yağ çekmeyecektir. Patlıcanları iyice yıkayın ve kurulayın. Bir tavada sıvı yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Başka bir tencerede sıvı yağda soğan ve sarımsağı kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Bulguru ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra üzerine kızarmış patlıcanları serpin ve demlenmeye bırakın. İsteğe göre maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Patlıcanlı bulgur pilavının püf noktaları ise şunlardır:

  • Patlıcanları küçük doğramak, hem pişme süresini kısaltır hem de pilava daha iyi karışmasını sağlar.
  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acısını almanın yanında, kızartırken daha az yağ çekmesini de sağlar.
  • Bulguru kavurmak, pilavın lezzetini arttırır ve tane tane olmasını sağlar.
  • Pilava sıcak su eklemek, pişme süresini kısaltır ve bulgurun şişmesini sağlar.
  • Pilav suyunu çektikten sonra üzerine patlıcanları serpmek, patlıcanların yumuşamamasını ve pilava renk katmasını sağlar.

Patlıcanlı bulgur pilavını yanında cacık veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi

Tereyağlı bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay yemeklerinden biridir. Bulgur, tahılın özel bir işlemden geçirilmesiyle elde edilen besleyici ve lezzetli bir gıdadır. Tereyağı ise bulgura hem kıvam hem de aroma katar. Tereyağlı bulgur pilavı, etli veya sebzeli yemeklerin yanında, salata veya yoğurtla birlikte servis edilebilir. Ayrıca tek başına da doyurucu bir öğün olabilir.

Tereyağlı bulgur pilavı yapmak için öncelikle bulguru yıkayın ve süzün. Bir tencerede tereyağını eritin ve bulguru kavurun. Bulgurun rengi değişene kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte kavurmaya devam edin. Sonra sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu serin ve tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika dinlendirdikten sonra pilavınız hazır.

Tereyağlı bulgur pilavının püf noktaları şunlardır:

  • Bulguru yıkamak, fazla nişastasından arındırmak ve daha iyi pişmesini sağlamak için önemlidir.
  • Tereyağını eritmeden önce tencereyi ısıtmak, yağın yanmasını önler.
  • Bulguru kavurmak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Kavrulma süresi bulgurun cinsine göre değişebilir. İnce bulgur daha çabuk kavrulurken, iri bulgur daha uzun süre kavrulmalıdır.
  • Suyun sıcak olması, pilavın daha iyi pişmesini sağlar. Soğuk su eklerseniz, pilavın kıvamı bozulabilir.
  • Tuz ve karabiber dışında isteğe göre başka baharatlar da eklenebilir. Örneğin pul biber, nane, kekik gibi.
  • Pilavı demlemek, tanelerin yumuşamasını ve lezzetinin artmasını sağlar.

Tereyağlı bulgur pilavı yapmak bu kadar kolay ve pratik. Afiyet olsun!

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pilav, özellikle kış aylarında sıcacık bir tabakla sofraları şenlendirir. Nohutlu bulgur pilavı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece bulgur, nohut, soğan, salça, tereyağı, su ve baharatlar yeterli. İşte nohutlu bulgur pilavı malzemeleri, tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:

  • Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağında kavurun.
  • Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
  • Bulguru ilave edin ve tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile tatlandırın.
  • Haşlanmış nohutları da ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Sıcak suyu yavaş yavaş pilavın üzerine gezdirin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu sererek demlenmeye bırakın.
  • Demlenen pilavı servis tabağına alın ve isterseniz maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
  • Afiyet olsun!

İlgili Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *